Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Tulin
Vitigno: Barbera
Denominazione: Barbera d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia/Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 15,0%
Zucchero residuo: 0,5
Affinamento: Affinamento di due anni in legno piccolo e successivamente per un anno in bottiglia.
Numero di bottiglie prodotte: 8.000
Vinificazione
Metodo: Accurata selezione in vigneto con doppio diradamento (vendemmia verde) e successiva vendemmia manuale. Ulteriore tavolo di selezione in cantina prima della diraspapigiatura. Fermentazione con macerazione per circa 15 giorni.
Temperatura: 28-30 ° C
Durata: 15-20 giorni
Malolattica: un mese
Affinamento: Affinamento di due anni in legno piccolo e successivamente per un anno in bottiglia.
Età delle botti: 2011
Tipo di botte: barrique
Tipo di legno: rovere francese
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 100%
Tempo in legno: 2 anni
Tempo minimo in bottiglia: 1 anno
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 600 g
Potenziale d’invecchiamento: 10-15 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 50
Materiale del turacciolo: Sughero
Tipo di bottiglia: Albeisa
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% Barbera
Terreno: di medio impasto con una ricca composizione di microelementi minerali come il magnesio, il ferro, il calcio, il fosforo ed il potassio.
Esposizione: Sud/Est – Est
Metodo agricolo: tradizionale
Anno d’impianto: 2004
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: Sud/Est – Est
Analisi chimiche
Estratto secco [g/l]: 36
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 6,02
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,73
SO2 totale [mg/l]: 103
SO2 libera [mg/l]: 15
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