Dogliani DOCG ‘L Sambu - Cà Neuva (bottiglia) Sale -16%

Cà Neuva Sambu Dogliani DOCG — Annata 2018 —

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Tot: 10.90€
COD: CNV-DGL-LSM-0 Categoria:

Le uve derivano da un unico vigneto posizionato a sud. Il colore violaceo ricorda i frutti rossi di sottobosco. La posizione strategica della vigna ci permette di creare un vino armonico con una buona struttura al quale si possono abbinare carni rosse e formaggi stagionati.

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura intorno ai 16°-18°.

    Il Produttore

    Cà Neuva

    Di origini ottocentesche, Cà Neuva è la tipica azienda a conduzione famigliare. Dai 10 ettari di vigneto si producono i grandi vini di Langa, con particolare attenzione al Dogliani, secondo metodi tradizionali e con poco spazio ai “modernismi”.

    Descrizione

    Informazioni di base

    Nome del prodotto: Dogliani ‘L Sambu
    Vitigno: Dolcetto
    Denominazione: Dogliani
    Classificazione: DOCG
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Italia, Piemonte
    Annata: 2018
    Alcool svolto: 13%
    Zucchero residuo: 0
    Numero di bottiglie prodotte: 8000

    Vinificazione

    Metodo: fermentazione controllata per 8/10 giorni con follatura manuale.
    Temperatura: dai 25 ° ai 28°C
    Durata: 8-10 giorni
    Malolattica: svolta in acciaio
    Affinamento: in vasche di acciaio per 10 mesi
    Tempo minimo in bottiglia: 2 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 450 g
    Potenziale d’invecchiamento: 3 anni
    Dimensione del turacciolo: 24×44
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: Bordolese

    Vigna

    % Uva/Vitigno: 100% Dolcetto
    Terreno: calcareo-argilloso
    Esposizione: sud
    Metodo di Allevamento: guyot tradizionale
    Anno d’impianto: 1980
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette
    Geolocalizzazione: area di produzione del Dogliani

    Analisi chimiche

    Estratto secco [g/l]: 25
    Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,50
    Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0
    SO2 totale [mg/l]: 0
    SO2 libera [mg/l]: 0

    Dettagli

    Peso 1.2 kg
    Annata

    2018

    Regione

    Piemonte

    Vitigno

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    13.00

    Produttore

    Recensioni

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