Alessandro Rivetto Langhe DOC Nebbiolo — Annata 2022 —
€ 19.00 incl. IVA
Questo Langhe Nebbiolo nasce da una vigna tra Sinio e Serralunga, appena fuori dalla zona del nebbiolo da Barolo, ma con lo stesso tipo di terroir.
Questo dettaglio potrebbe essere considerato una sfortuna, ma ad Alessandro piace pensarla diversamente e anzi sostiene che questo è il miglior Nebbiolo che si possa avere per le mani: un rosso pronto da bere, che però può essere conservato per una decina di anni.
Non potendo essere prodotto un Barolo da queste uve, il lavoro in cantina si concentra sui tempi di macerazione, volutamente più brevi rispetto a quelli del cugino Barolo DOCG Comune di Serralunga d’Alba.
La permanenza sulle bucce dura circa due settimane e manda un po’ in affanno il vigneron, che deve stimare i giusti tempi, giocando sul tannino morbido, che fuoriesce nei primi cinque giorni, e sul tannino astringente, che esce successivamente e aiuta il vino a invecchiare meglio, ma che in questo caso non deve essere eccessivo.
Alla vista
E’ di un rosso rubino brillante, che tende ad attenuarsi con l’invecchiamento.
Al naso
Il suo profumo è delicato, fruttato e ricorda il lampone e la viola.
In bocca
E’ asciutto, con l’affinamento diventa morbido, vellutato e di buona persistenza.
Nel piatto
Alessandro ti consiglia di abbinarlo a una grigliata elegante. Puoi davvero sbizzarrirti: è perfetto con le carni bianche, con gli spiedini misti, con i filetti. Punta sulla qualità della carne e il successo è assicurato.
Da evitare: gli antipasti che contengono agrumi, perché, seppur morbido e di pronta beva, nel calice hai un vino tannico.
Fa al caso tuo se…
…La grigliata è un lusso che ti concedi tutto l’anno e vuoi accompagnarla al vino giusto.
Now listening
Gianna – Rino Gaetano
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- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Alessandro Rivetto
Due uomini, due amici, due professionisti, condividono una passione – da qui nascono i vini Alessandro Rivetto. Fiore all’occhiello della cantina è il Barolo, cresciuto tra La Morra e Serralunga, ma la produzione è varia e ogni vitigno viene lasciato esprimersi il più possibile. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Langhe Nebbiolo
Vitigno: nebbiolo
Denominazione: Langhe nebbiolo
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Annata: 2022
Alcool svolto: 14% vol
Zucchero residuo: <5 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 30.000
Vinificazione
Metodo: in seguito alla diraspa-pigiatura delle uve si lasciano il mosto e le bucce a contatto a freddo per circa 30 ore, dopodiché la fermentazione viene a temperatura controllata in vasche di acciaio. La macerazione dura circa 15 giorni.
Affinamento: in legno, un anno in botti di rovere di Slavonia e in bottiglia per alcuni mesi
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Tipo di bottiglia: albeisa
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: calcareo, argilloso
Metodo agricolo: convenzionale
Tipo di vendemmia: manuale
Geolocalizzazione: Sinio e Serralunga d’Alba
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Vitigno | |
| Denominazione | |
| Colore | Rosso |
| Tipologia | |
| Annata | 2022 |
| Alcol svolto | 14.00 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
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