Pelissero Le Nature Mosto parzialmente fermentato — Intenso ed equilibrato —
€ 10.80 incl. IVA
Figlio di un’uva profumatissima, il moscato, e di una lavorazione attenta, questo vino ti regala un sorso elegante, frizzante e sempre sorprendente.
Alla vista
Un bel giallo-verde con riflessi dorati, incorniciato da una bollicina fine e persistente.
Al naso
Gli aromi tipici sono quelli di fiori bianchi di acacia, frutto della passione, miele e note minerali di sottobosco – salvia, timo, menta – tipiche dei terreni di origine.
In bocca
Lo senti sapido e gradevole, con una giusta spinta acida che bilancia il ricco residuo zuccherino dato dalla completa maturazione delle uve. Il risultato è un sorso intenso ed equilibrato.
Nel piatto
Provalo con pasticceria secca, crostate di frutta o per accompagnare i dolci delle feste. Ma se vuoi sorprenderti, servilo con i formaggi erborinati.
Fa al caso tuo se…
…Cerchi un vino dolce che sappia essere fragrante, aromatico e rinfrescante allo stesso tempo.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Pelissero
L’azienda Pelissero si trova a Treiso, zona di produzione del Barbaresco DOCG, e coltiva varietà autoctone nei suoi 42 ettari di terreno. La produzione annua di circa 250.000 bottiglie è frutto di continua ricerca e sperimentazione. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Le Nature Mosto Parzialmente Fermentato
Vitigno: Moscato
Denominazione: Mosto Parzialmente Fermentato
Classificazione: –
Colore: bianco
Tipologia: dolce/frizzante
Paese/Regione: Italia/Piemonte
Alcool svolto: 5,5% vol.
Zucchero residuo: 120,3
Numero di bottiglie prodotte: 15.000
Vinificazione
Metodo: dopo la vendemmia manuale in piccole cassette di plastica da 20 kg, l’uva viene trasportata in cantina dove avviene la separazione del graspo (la parte verde del grappolo) dagli acini, quindi la pigiatura, seguita dalla pressatura eseguita a bassa temperatura. Questo viene effettuato in tempi molto brevi per cercare di preservare il più possibile le sostanze aromatiche che sono la base fondamentale del Moscato. Passata la prima notte di naturale decantazione a freddo, il vino viene filtrato per separare le particelle di buccia ed i semini in sospensione, e messo a riposare a bassa temperatura. La fase successiva è quella della presa di spuma che avviene in contenitori a pressione di acciaio inox, dove una parte degli zuccheri si trasformano in alcol fino ad un massimo di 5,5% vol. Quindi l’imbottigliamento sotto pressione per mantenere inalterate le sue caratteristiche.
Temperatura: 28 ° C
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 600 g
Dimensione del turacciolo: 26 x 50
Materiale del turacciolo: Sughero
Tipo di bottiglia: Albeisa
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% moscato
Terreno: di medio impasto, con alcune vene di argilla rossa al suo interno.
Esposizione: ovest
Metodo agricolo: tradizionale
Anno d’impianto: 1998
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Analisi chimiche
Estratto secco: 19,1 g/l
Acidità totale: 5,38 g/l in acido tartarico
Acidità volatile: 0,28 g/l in acido acetico
SO2 totale: 148 mg/l
SO2 libera: –
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Regione | Piemonte |
| Vitigno | |
| Confezione | Bottiglia 0.75 l |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 5.50 |
| pa_producer | 418 |
| Denominazione |
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