Cascina Valeggia Net Monferrato Rosso DOC — Annata 2008 —

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Esaurito

COD: VLG-MFR-NET-0 Categoria:

Questo vino è nato dall’idea di vinificare in purezza un vitigno internazionale come il Syrah, che solitamente è utilizzato negli assemblaggi. Per di più in una regione dove è molto raro trovare questo vitigno.

E’ stato nel 2001 che in una delle nostre vigne più vocate, abbiamo deciso di togliere una piccola parte di Barbera e piantare il Syrah; prodotto di nicchia con una produzione di circa 2000 bottiglie. In seguito, e più precisamente a partire dal 2008, l’abbiamo prodotto anche in purezza.

Accompagna piatti di carne, brasati, ma l’importanza di questo vino gli permette di essere degustato anche da solo in una serata lounge.

    Il Produttore

    Cascina Valeggia

    Da sempre Cascina Valeggia produce e vende vini tipici del Monferrato. Inoltre, nel piccolo caseificio aziendale vengono prodotti artigianalmente formaggi a latte crudo. I gusti sono genuini, e derivano dagli insegnamenti delle generazioni passate.

    Descrizione

    Informazioni di base

    Nome del prodotto: Monferrato Rosso DOC Net
    Vitigno: syrah
    Denominazione: Monferrato Rosso
    Classificazione: DOC
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Italia, Piemonte
    Annata: 2008
    Alcool svolto: 13,5 %
    Zucchero Residuo: <2 g/l
    Affinamento: in barriques di rovere francese media tostatura di primo passaggio
    Numero di bottiglie prodotte
    : 1500

    Vinificazione

    Metodo: le uve vengono pigiadiraspate e fatte fermentare con una macerazione lunga. I rimontaggi frequenti permettono un’ottima estrazione della materia colorante. In seguito viene messo in parte in acciaio ed in parte in barriques nuove di rovere francese, dove in entrambi le parti avviene un affinamento su fecce fini. Dopo un anno, viene assemblato ed imbottigliato, per essere messo sul commercio 6 mesi dopo.
    Temperatura: 26 °C durante tutta la fermentazione per non estrarre troppi tannini dati dai vinaccioli.
    Durata: 20 giorni
    Malolattica: svolta in barriques
    Affinamento: 15 mesi con affinamento sur lies per migliorarne la struttura ed il corpo.
    Età delle botti: miste nuove e di secondo passaggio
    Tipo di legno: rovere francese allier, troncais, fontainebleu
    Tipo di botte: tonneau/barrique
    Livello di tostatura: medio
    Percentuale di botti nuove: 30 %
    Tempo in legno: 15 mesi
    Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 450 g
    Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
    Dimensione del turacciolo: 24 x 44
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: bordolese

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: syrah 100%
    Terreno: limoso, argilloso, calcareo
    Esposizione: ovest
    Metodo agricolo: integrato
    Anno d’impianto: 2002
    Tipo di vendemmia: meccanica
    Geolocalicalizzazione: Moncalvo (AT)

    Analisi chimiche

    Estratto secco [g/l]: 29
    Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,0
    Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,55
    SO2 totale [mg/l]: 100
    SO2 libera [mg/l]: 35

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.2 kg
    Produttore

    Colore

    Rosso

    Tipologia

    ,

    Annata

    2008

    Alcol svolto

    13.50

    Vitigno

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Regione

    Piemonte

    Recensioni

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