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Metodo Classico mont de blanc - Boschetto Alta Langa (bottiglia) Nuovo!
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Boschetto Alta Langa Blanc de Noir Metodo Classico — Bollicina elegante e fine —

€ 23.40 incl. IVA

Tot: 23.40€
COD: CBS-BMC-BDN-0 Categoria:

Una bollicina elegante e fine, ma con qualcosa in più da raccontare. Questo vino unisce una piacevole freschezza a una buona sapidità, senza rinunciare alla profondità e alla persistenza.

Tra i suoi tratti distintivi ci sono le sfumature di crosta di pane, che cambiano con l’evoluzione in bottiglia e la maturazione sur lies, ovvero a contatto con i lieviti.

Alla vista

E’ colore giallo paglierino limpido e la bollicina è fine e persistente, quasi cremosa.

Al naso

Puoi riconoscere profumi di agrumi e delicate note di crosta di pane.

In bocca

È piacevole e fresco, con una buona acidità e sapidità. La bollicina accompagna un sorso dalla buona profondità e persistenza.

Nel piatto

Portalo a tavola e provalo con piatti diversi, seguendo i tuoi gusti.

Fa al caso tuo se…

…Cerchi una bollicina elegante, che alla finezza unisca profondità e persistenza.

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Peace Frog – The Doors

    Il Produttore

    Boschetto Alta Langa

    Giovanni e Marco Magliano sono due giovani ingegneri che hanno recuperato una cascina storica tra Camerana e Monesiglio, dando vita a Boschetto Alta Langa, un’azienda vitivinicola biologica dedicata alla viticoltura d’altura. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Metodo Classico Blanc de Noir
    Vitigno: pinot nero
    Denominazione: Piemonte Pinot Nero Spumante
    Classificazione: DOC
    Colore: bianco
    Tipologia: frizzante
    Paese/Regione: Italia/Piemonte
    Annata: 2023
    Alcol svolto: 12,5% vol.
    Numero di bottiglie prodotte: 3.000

    Vinificazione

    Metodo: la fermentazione avviene in vasche di acciaio, a temperatura controllata e su mosto pulito, a una temperatura media di 15 °C. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato e lasciato maturare sulle fecce nobili in vasche di acciaio a 10/12 °C fino alla primavera inoltrata. Segue il tiraggio, con imbottigliamento per la presa di spuma e la maturazione sui lieviti.
    Temperatura: 15 °C
    Durata: 15 giorni
    Malolattica: parziale sulla componente affinata in legno
    Affinamento: in acciaio sulle fecce nobili, con una parte del vino affinata in legno; successiva maturazione in bottiglia sui lieviti per almeno 24 mesi.
    Tipo di botte: barrique di rovere francese
    Tipo di legno: rovere francese
    Livello di tostatura: nessuna

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 850 g
    Data imbottigliamento: aprile 2024
    Tipo di bottiglia: champenoise classica

    Vigna

    Vitigno: 100% pinot nero
    Terreno: I vigneti si trovano a circa 420 m s.l.m., in Alta Langa, nel comune di Monesiglio (CN). I primi strati sono argilloso-limosi, di colore rosso e ricchi di ossidi e idrossidi di ferro. In profondità si alternano arenarie rossastre e marne grigie, caratteristiche delle formazioni geologiche di Rocchetta e Monesiglio.
    Esposizione: sud/sud-est
    Metodo agricolo: biologico certificato
    Gestione della vigna: potatura e conservazione della pianta secondo il metodo Simonit & Sirch. La concimazione avviene ad anni alterni, esclusivamente con letame di provenienza locale da allevamenti non intensivi.
    Anno d’impianto: 2018
    Vendemmia: fine agosto / inizio settembre
    Tipo di vendemmia: manuale, in cassette
    Geolocalizzazione: Monesiglio, località Boschetto

    Analisi chimiche

    Zucchero residuo: 2 g/l
    Estratto secco: 21 g/l
    Acidità totale: 7 g/l (acido tartarico)
    Acidità volatile: 0,4 g/l (acido acetico)
    SO₂ totale: 40 mg/l
    SO₂ libera: 15 mg/l

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.420 kg
    Denominazione

    Vitigno

    Alcol svolto

    12.50
    Tipologia

    Confezione

    Bottiglia 0.75 l
    Regione

    Piemonte
    Paese

    Italia

    Valori nutrizionali

    per 100 ml

    Energia 311 kJ / 74 kcal

    Carboidrati 0.8 g

    di cui zuccheri 0.2 g

    Contiene quantità trascurabili di: grassi, acidi grassi saturi, proteine, sale

    Ingredienti

    Ingredienti: uva. Conservanti: solfiti

    Recensioni

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