Francesco Rosso 'Nciarmà Roero DOCG — Annata 2016 —
€ 23.50 incl. IVA
‘Nciarmà in dialetto piemontese significa possente, robusto.
Questo Roero non poteva essere chiamato diversamente: è corposo e complesso, restando comunque un vino piuttosto adattabile. Affina in barrique e tonneau per circa 24 mesi.
Curioso di conoscere la storia del Roero DOCG Francesco Rosso? Il primo è uscito nel 2014, un’annata particolarmente difficile perché molto piovosa e la prima in cui Maria è entrata in azienda.
Maria ci spiega che, a causa della pioggia, molte viti avevano contratto malattie e la maturazione dei grappoli aveva richiesto più tempo del previsto.
Ne furono raccolte pochissime cassette e i grappoli dovettero essere selezionati uno a uno. La fatica e la paura di perdere tutto vennero però ripagate e i Rosso si ricredettero una volta assaggiato il vino.
Alla vista
E’ rosso granato aranciato.
Al naso
E’ intenso e strutturato con sentori di viola, composte di frutta rossa e gradevolmente speziato.
In bocca
Al palato è ampio, complesso, piacevolmente tannico e molto persistente.
Nel piatto
E’ perfetto con gli arrosti, di ogni tipo. Maria ne prepara uno all’olio di extravergine di oliva. L’hai mai provato? Ci spiega che cuoce a bassa temperatura, ricoperto da parti uguali di olio e acqua. Al termine della cottura, aggiunge una crema a base di Grana Padano.
Fa al caso tuo se…
…Cerchi un buon vino corposo da abbinare ai tuoi piatti preferiti.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Francesco Rosso
A Santo Stefano Roero, Francesco e la moglie Maria rappresentano l’intera filiera produttiva aziendale: custodi del profondo legame con il territorio, garantiscono genuinità e qualità dalla vigna al bicchiere. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Roero DOCG ‘Nciarmà
Vitigno: nebbiolo
Denominazione: Roero
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 14,5 % vol.
Zucchero residuo: 0,26 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 3000
Vinificazione
Metodo: acciaio e affinamento in legno
Temperatura: 25 °C
Durata: 20 gg
Malolattica: in acciaio
Affinamento: legno
Età delle botti: barrique secondo passaggio e tonneau nuove
Tipo di botte: barrique e tonneau
Tipo di legno: rovere francese
Livello di tostatura: media
Percentuale di botti nuove: 50%
Tempo in legno: 24 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 12 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Data imbottigliamento: 2017
Potenziale d’invecchiamento: 15 anni
Dimensione del turacciolo: 26×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: sabbiosi – calcarei
Esposizione: sud-est
Metodo agricolo: lotta integrata
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: ottobre 2016
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: 44.80054001762425, 7.926118836602545
Analisi chimiche
Estratto secco: 27,10 g/l
Acidità totale: 5,60 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,93 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 70 mg/l
SO2 libera: 0,93 mg/l
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Denominazione | |
| Vitigno | |
| Colore | Rosso |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 14.50 |
| Annata | 2016 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
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