Il ruché è uno dei più rari vitigni autoctoni piemontesi, ma non è mai stato preso in considerazione fino agli anni ’60.
Il merito della sua riscoperta va a un grande amante del territorio: Don Cauda, il “prete vignaiolo” di Castagnole Monferrato. Egli è stato un grande sostenitore delle potenzialità di questa varietà e non ha mai avuto torto.
Alan, titolare di Cascina Valeggia e cugino di Don Cauda, essendo agronomo ed enologo, decide di piantare una vigna di ruché nel suo appezzamento chiamato La Rej.
Il suo Ruché prende quindi il nome da quel fazzoletto di terra che regala un vino rotondo e profumato davvero interessante.
Alla vista
E’ rosso rubino scarico.
Al naso
Puoi sentire da subito i profumi di rosa e frutti rossi.
In bocca
E’ asciutto, dal sapore floreale e rotondo.
Nel piatto
Alan te lo consiglia con i formaggi di capra. Sai che anche lui li produce (e sono buonissimi)?
In alternativa, si sposa perfettamente con i secondi di carne ed è anche ottimo per l’aperitivo.
Da evitare: i primi piatti molto ricchi.
Fa al caso tuo se…
…Se ricerchi nel vino il gusto fruttato, ma pieno.
Now listening
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- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Cascina Valeggia
Da sempre Cascina Valeggia produce e vende vini tipici del Monferrato. Inoltre, nel piccolo caseificio aziendale vengono prodotti artigianalmente formaggi a latte crudo. I gusti sono genuini, e derivano dagli insegnamenti delle generazioni passate. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Ruché di Castagnole Monferrato DOCG La Rej
Vitigno: ruché
Denominazione: Ruché di Castagnole Monferrato
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia/Piemonte
Annata: 2020
Alcool svolto: 14% vol.
Zucchero residuo: <2 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 2.000
Vinificazione
Metodo: fermentazione in botti di acciaio da 50hl termocondizionate con rimontaggi frequenti
Temperatura: 28° termocondizionati
Durata: 10gg
Malolattica: svolta
Affinamento: acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 400 g
Data imbottigliamento: 2022
Potenziale d’invecchiamento: 8
Dimensione del turacciolo: 24 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Borgognotta
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% ruché
Terreno: medio-impasto
Esposizione: sud ovest
Metodo agricolo: integrato
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: ottobre 2020
Tipo di vendemmia: manuale
Geolocalicalizzazione: Castagnole Monferrato
Analisi chimiche
Estratto secco: 28,4 g/l
Acidità totale: 4,84 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,42 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 93 mg/l
SO2 libera: 35 mg/l
Informazioni aggiuntive
Peso | 8.5 kg |
---|---|
Denominazione | |
Vitigno | |
Tipologia | |
Colore | Rosso |
Annata | 2020 |
Alcol svolto | 14.00 |
Confezione | Bottiglia 0.75 L |
Regione | Piemonte |
Produttore |
Recensioni
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