Mille Giorni Rosé Ispiro Spumante brut metodo classico — Intenso, persistente e fresco —

 19.50 incl. IVA

Tot: 19.50€
COD: BSC-BMC-MGR-0 Categorie: ,

Vino spumante di qualità, metodo classico, brut dal colore rosa tenue, fine ed elegante e perlage fine e persistente.

Sentore molto intenso con note fresche di frutti di bosco e di rosa a cui si aggiungono sentori di frutta secca, miele e crosta di pane.

In bocca si percepisce cremoso, persistente, rinfresca grazie alla spiccata acidità, il tannino risulta giustamente molto lieve.

La storia in etichetta

Il tempo, il suo segreto è questo! Iniziava sempre così il nonno. Eravamo piccoli allora, non potevamo capire davvero cosa intendesse.

Ci siamo riusciti quando abbiamo visto. Bottiglie. In cantina. Giacciono lì, nella semioscurità.

Sembrano inermi, ma non lo sono: in realtà stanno facendo qualcosa di unico, la cosa più importante. Riposano.

Così, mentre il mondo attorno gira, veloce, sempre più veloce, il vino si affina. Attorno il silenzio assoluto.

Settimana dopo settimana, dopo settimana. Per trentatré mesi, almeno: mille giorni. Mille.

Poi, all’improvviso tutto cambia. Le bottiglie vengono poste su delle pupitres di legno per la rotazione. Ogni mattina, a mano, un ottavo di giro.

Fino a quando la bottiglia non si ritrova in posizione quasi verticale.

Solo allora si stappa, solo allora il residuo della fermentazione esce. Prima di richiudere, questa mancanza viene rabboccata con il dosaggio.

Ora lo spumante è pronto. Ora possiamo davvero capire il senso delle sue parole: “Il tempo, il suo segreto è questo”.

Poi, concludeva: “Il nostro è la pazienza. La dote che più di tutte rende l’uomo, e ogni sua creazione, somigliante alla natura: pura armonia, pura bellezza”.

Adorava Balzac, il nonno.

    Il Produttore

    Bosca

    Nel 1831 Pietro Bosca fonda la sua azienda a Canelli, terra madre dello spumante. L’anima da veri spumantieri persiste trasmessa di generazione in generazione (6, per l’esattezza) consentendo alla famiglia di mantenere le redini aziendali fino ad oggi. Read more

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Mille Giorni Rosé Ispiro
    Denominazione:
    Classificazione:
    Colore: rosé
    Tipologia: spumante brut rosé
    Paese/Regione: Italia
    Annata: 2015
    Alcool svolto: 12%
    Zucchero residuo: 5 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 2080

    Vinificazione

    Metodo: fermentazione in bottiglia e permanenza per almeno 34 mesi sui lieviti
    Affinamento: in bottiglia
    Tempo minimo in bottiglia: 34 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 835 g
    Data imbottigliamento: tiraggio giugno 2016 – degorgement marzo2021
    Potenziale d’invecchiamento: 30 mesi da degorgement
    Dimensione del turacciolo: Ø 30,5 x 48 mm
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: Champ. bocca corona

    Analisi chimiche

    Estratto secco: 20,3 g/l
    Acidità totale: 6,2 g/l (acido tartarico)
    Acidità volatile: 0,25 g/l (acido acetico)
    SO2 totale: 130 mg/l
    SO2 libera: 40 mg/l

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Vitigno

    ,

    Denominazione

    Colore

    Bianco

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    12.00

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Regione

    Piemonte

    Paese

    Italia

    Produttore

    Recensioni

    Recensioni

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