Ghiga 6 bottiglie di Langhe DOC Favorita — Annata 2022 —

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Il Langhe Favorita è un vino bianco secco, di colore giallo paglierino scarico con riflessi tendenti al verde, caratteristico del Piemonte.

Presenta note salvia e frutti bianchi e un sapore delicato. Al palato è acido e gradevolmente bilanciato.

Può essere abbinato a molti tipi di formaggi, ma anche ad aperitivi e primi piatti a base di pesce e carne bianca.

Per esaltarne al meglio i profumi occorre servirlo a 5 – 6 °C.

    Il Produttore

    Ghiga

    Enrico e suo fratello Davide sono due giovani produttori che portano avanti con passione l’azienda di famiglia nata negli anni ’70 a Castiglione Tinella. Questa zona è rinomata per la produzione del Moscato d’Asti. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Langhe Favorita DOC
    Vitigno: favorita
    Denominazione: Langhe Favorita
    Classificazione: DOC
    Colore: bianco
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Piemonte
    Annata: 2022
    Alcool svolto: 12% vol.
    Zucchero residuo: circa 2 g/l.

    Vinificazione

    Metodo: dopo una macerazione di circa 12 ore all’interno della pressa, le uve vengono spremute ad una pressione non superiore a 1,80 bar. Segue successivamente una decantazione statica del mosto e l’ avvio della fermentazione alcolica, operata con appositi lieviti selezionati a temperatura controllata. Per tutta la durata della fermentazione, il prodotto viene tenuto in agitazione, mediante agitatore, 2 volte al giorno per 5 minuti, allo scopo di tenere in sospensione lieviti e fecce “nobili”, ottenendo così un aumento della corposità.
    Temperatura: 14 – 15 ° c per tutta la durata del processo
    Durata: 20 giorni
    Malolattica: non svolta
    Affinamento: 3 mesi in vasca d’ acciaio
    Tempo minimo in bottiglia: 10 – 15 giorni dall’imbottigliamento

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 400 g
    Potenziale d’invecchiamento: 1,5 anni
    Dimensione del turacciolo: 24×44
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: bordolese da 0,75 l.

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: 100% favorita
    Terreno: medio impasto, con buona dotazione di argilla e calcare ed una grande ricchezza di magnesio
    Esposizione: sud – est
    Metodo agricolo: inerbimento spontaneo, con 2 sfalci dell’ erba durante la stagione primaverile – estiva ed una lavorazione del terreno (ripuntatura con ripper a 3 denti) a 30 – 40 cm di profondità, effettuata in autunno. Limitato uso di diserbanti e anticrittogamici
    Anno d’impianto: 1977
    Data della vendemmia: settembre
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette
    Geolocalicalizzazione: media collina

    Analisi chimiche

    Acidità totale: circa 6 g/l (acido tartarico)

    Informazioni aggiuntive

    Peso 8.5 kg
    Denominazione

    Vitigno

    Colore

    Bianco

    Tipologia

    ,

    Annata

    2022

    Alcol svolto

    12.50

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Regione

    Piemonte

    Paese

    Italia

    Produttore

    Recensioni

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    • alveari e scatole in cartone

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