Ghiga 6 bottiglie di Langhe DOC Favorita — Annata 2022 —
€ 67.80 incl. IVA
Il Langhe Favorita è un vino bianco secco, di colore giallo paglierino scarico con riflessi tendenti al verde, caratteristico del Piemonte.
Presenta note salvia e frutti bianchi e un sapore delicato. Al palato è acido e gradevolmente bilanciato.
Può essere abbinato a molti tipi di formaggi, ma anche ad aperitivi e primi piatti a base di pesce e carne bianca.
Per esaltarne al meglio i profumi occorre servirlo a 5 – 6 °C.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Ghiga
Enrico e suo fratello Davide sono due giovani produttori che portano avanti con passione l’azienda di famiglia nata negli anni ’70 a Castiglione Tinella. Questa zona è rinomata per la produzione del Moscato d’Asti. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Langhe Favorita DOC
Vitigno: favorita
Denominazione: Langhe Favorita
Classificazione: DOC
Colore: bianco
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2022
Alcool svolto: 12% vol.
Zucchero residuo: circa 2 g/l.
Vinificazione
Metodo: dopo una macerazione di circa 12 ore all’interno della pressa, le uve vengono spremute ad una pressione non superiore a 1,80 bar. Segue successivamente una decantazione statica del mosto e l’ avvio della fermentazione alcolica, operata con appositi lieviti selezionati a temperatura controllata. Per tutta la durata della fermentazione, il prodotto viene tenuto in agitazione, mediante agitatore, 2 volte al giorno per 5 minuti, allo scopo di tenere in sospensione lieviti e fecce “nobili”, ottenendo così un aumento della corposità.
Temperatura: 14 – 15 ° c per tutta la durata del processo
Durata: 20 giorni
Malolattica: non svolta
Affinamento: 3 mesi in vasca d’ acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 10 – 15 giorni dall’imbottigliamento
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 400 g
Potenziale d’invecchiamento: 1,5 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese da 0,75 l.
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% favorita
Terreno: medio impasto, con buona dotazione di argilla e calcare ed una grande ricchezza di magnesio
Esposizione: sud – est
Metodo agricolo: inerbimento spontaneo, con 2 sfalci dell’ erba durante la stagione primaverile – estiva ed una lavorazione del terreno (ripuntatura con ripper a 3 denti) a 30 – 40 cm di profondità, effettuata in autunno. Limitato uso di diserbanti e anticrittogamici
Anno d’impianto: 1977
Data della vendemmia: settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: media collina
Analisi chimiche
Acidità totale: circa 6 g/l (acido tartarico)
Informazioni aggiuntive
| Peso | 8.5 kg |
|---|---|
| Denominazione | |
| Vitigno | |
| Colore | Bianco |
| Tipologia | |
| Annata | 2022 |
| Alcol svolto | 12.50 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
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