Pelissero Le Nature Langhe DOC Freisa — Annata 2015 —

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Esaurito

COD: PLS-LFR-FRS-0 Categoria:

Le tonalità rubino eleganti e la giusta intensità gli conferiscono piacevolezza cromatica.

I profumi vinosi fruttati sono ben equilibrati e si ampliano in sentori giovani che ricordano i frutti selvatici. Complessivamente fornisce impressioni variegate ed al contempo fragranti, che lo rendono interessante.

Il carattere giovane leggibile all’olfatto viene riproposto all’esame gustativo grazie ad una giusta vivacità.

Le impressioni acide tanniche sono ben individuabili ma al contempo equilibrate. La persistenza di tipo fresco acido formata dalla anidride carbonica di fermentazione naturale è controbilanciata da sensazioni pseudo caloriche che ne allungano la persistenza e la complessità.

    Il Produttore

    Pelissero

    L’azienda Pelissero si trova a Treiso, zona di produzione del Barbaresco DOCG, e coltiva varietà autoctone nei suoi 42 ettari di terreno. La produzione annua di circa 250.000 bottiglie è frutto di continua ricerca e sperimentazione. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Le Nature Langhe Freisa
    Vitigno: Freisa
    Denominazione: Langhe Freisa
    Classificazione: DOC
    Colore: rosso
    Tipologia: leggermente frizzante
    Paese/Regione: Italia/Piemonte
    Annata: 2015
    Alcool svolto: 13,0%
    Zucchero residuo: 1,8
    Affinamento: fermentazione naturale in bottiglia – metodo “champenoise”
    Numero di bottiglie prodotte: 6.000

    Vinificazione

    Metodo: Dopo la tradizionale macerazione ed il successivo affinamento si passa alla fase più delicata di preparazione. Questo vino è infatti prodotto tipo “champenoise”, creando le situazioni per ottenere in bottiglia, con l’aggiunta di lieviti selezionati, una naturale rifermentazione. Ne risulta quindi un vino leggermente frizzante con una spuma molto fine e persistente legata alla rifermentazione in bottiglia. Unico inconveniente la presenza di un leggero velo di sedimento dovuto alla lisi dei lieviti, che contribuisce però a dare fragranza e aromaticità al prodotto. La piccola accortezza, ove possibile, di scaraffare il prodotto riesce a mettere in evidenza meglio il leggero e persistente spumeggiare di questo vino, e ad evitare i piccoli inconvenienti legati al sedimento.
    Temperatura: 28-30 ° C
    Durata: 10-15 giorni
    Malolattica: un mese
    Affinamento: fermentazione naturale in bottiglia – metodo “champenoise”
    Età delle botti:
    Tipo di botte:
    Tipo di legno:
    Livello di tostatura:
    Percentuale di botti nuove:
    Tempo in legno:
    Tempo minimo in bottiglia: –

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 600 gr
    Data imbottigliamento: aprile 2016
    Potenziale d’invecchiamento: 3-4 anni
    Dimensione del turacciolo: 26 x 50
    Materiale del turacciolo: Sughero
    Tipo di bottiglia: Albeisa

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: 100% Freisa
    Terreno: Di medio impasto, con vene di sabbia rossa leggermente superiori rispetto alla media della zona.
    Esposizione: Sud/Ovest
    Metodo agricolo: tradizionale
    Anno d’impianto: 1980
    Data della vendemmia: metà ottobre 2015
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette
    Geolocalicalizzazione: Sud/Ovest

    Analisi chimiche

    Estratto secco [g/l]: 27,9
    Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 4,73
    Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,59
    SO2 totale [mg/l]: 75
    SO2 libera [mg/l]: 8

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Annata

    2015

    Regione

    Piemonte

    Vitigno

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    13.00

    Produttore

    Recensioni

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