Bel Sit Càllido Vino bianco — Sapido e fresco —
€ 11.70 incl. IVA
Càllido è un buon vino bianco piemontese e nasce in un piccolo vigneto di uva cortese.
È un prodotto indipendente dal carattere un po’ anarchico che guarda al di là dei grandi rossi della nostra tradizione regionale e che si svincola dalla necessità di rientrare in una specifica denominazione di origine.
Un vino ingegnoso, arguto come suggerisce il suo nome, che riprende una parola antica per descrivere un prodotto moderno.
Alla vista
E’ di un giallo paglierino leggero con brillanti riflessi verdi.
Al naso
Il suo profumo è floreale, contraddistinto da una tipica nota speziata e lievemente balsamica.
In bocca
Il gusto è delicatamente caldo e ricco di sapidità. Si avvertono sentori di frutta fresca e origano.
Nel piatto
Ottimo come aperitivo e durante i pasti, è il compagno ideale della cucina a base di pesce, carni bianche e legumi.
Si abbina perfettamente alle ricette della tradizione piemontese, come il vitello tonnato e risotto al tartufo.
Inutile dire che qui puoi sbizzarrirti: dall’anatra alle tagliatelle ai porcini, dagli spaghetti alle vongole al tonno siciliano con capperi e olive, chi più ne ha, ne metta!
Temperatura di servizio: massimo 5-6°C.
Fa al caso tuo se…
…Cerchi un vino davvero versatile, fresco e acido.
Now listening
Albachiara – Vasco Rossi
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Bel Sit
Andrea e Gianpiero Scavino sono produttori viticoltori che hanno deciso di puntare tutto sulla Barbera. Al fine di comprendere le caratteristiche di ciascuna vigna e di esaltare la qualità delle uve, ogni porzione viene vinificata individualmente. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Vino Bianco Càllido
Vitigno: cortese
Denominazione: Vino Bianco
Classificazione: –
Colore: bianco
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Alcool svolto: 12,5% vol.
Zucchero residuo: 3,5 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 1.500
Vinificazione
Metodo: fermentazione alcolica e invecchiamento in acciaio. Pressatura soffice delle uve, ne deriva un vino molto pallido
Temperatura: 18°C
Durata: 20 giorni
Malolattica: no
Affinamento: 3 mesi in acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450g
Potenziale d’invecchiamento: 1 anno
Dimensione del turacciolo: 24 x 44
Materiale del turacciolo: diam
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: cortese
Terreno: sabbioso
Esposizione: sud – ovest
Metodo agricolo: convenzionale, guyot
Anno d’impianto: 2019
Tipo di vendemmia: manuale
Geolocalizzazione: Castagnole delle Lanze
Analisi chimiche
Estratto secco: 3,5 g/l
Acidità totale: 6,3 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 6,3 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 120 mg/l
SO2 libera: 1220 mg/l
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Vitigno | |
| Denominazione | |
| Colore | Bianco |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 12.50 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
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