Cascina Castella Langhe DOC Rossese Bianco — Annata 2025 —
€ 18.30 incl. IVA
Il rossese è un vitigno autoctono a bacca bianca con un nome curioso che deriva dalle sfumature rosate che compaiono sui grappoli più maturi, nella parte esposta al sole.
Un tempo utilizzato anche per produrre il vino destinato alle messe religiose, oggi si fa apprezzare per la sua eleganza, la spiccata acidità e il potenziale di invecchiamento, che lo avvicinano al Riesling.
Un bianco strutturato, che non ha bisogno di lunghi affinamenti in legno.
Alla vista
Ha un colore giallo paglierino brillante.
Al naso
Il profumo è fine ed elegante, con note erbacee.
In bocca
È sapido e minerale, con un’acidità spiccata che accompagna un sorso strutturato e persistente.
Nel piatto
Accompagnalo con piatti di mare oppure con preparazioni leggere della cucina di terra.
Da evitare: selvaggina e carni rosse, che rischiano di sovrastarne le caratteristiche.
Fa al caso tuo se…
…Cerchi un bianco elegante e strutturato, capace di mantenere una bella persistenza.
Now listening
Fearless – Pink Floyd
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Cascina Castella
La storia della famiglia Cassino nelle Langhe risale all’inizio dell’Ottocento. Oggi Silvio porta avanti la tradizione di La Castella, coltivando 4,5 ettari di vigneti tra Roddino e Sinio, nel rispetto del legame con il territorio. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Langhe DOC Rossese Bianco
Vitigno: rossese bianco
Denominazione: Langhe Rossese Bianco
Classificazione: DOC
Colore: bianco
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Annata: 2025
Alcool svolto: 12,5% vol
Numero di bottiglie prodotte: 2.200
Vinificazione
Metodo: fermentazione alcolica del solo succo, senza bucce, con lieviti selezionati. Contatto con le fecce fini per 3 o 4 mesi, con bâtonnage
Affinamento: in acciaio e successivamente in bottiglia
Tempo minimo in bottiglia: 2 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 500 g
Data imbottigliamento: marzo 2026
Potenziale d’invecchiamento: 6 o 7 anni
Dimensione del turacciolo: 24,2 × 44 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/Vitigno: 100% rossese bianco
Terreno: marna calcarea
Esposizione: nord-est
Metodo agricolo: lotta integrata
Anno d’impianto: 1994 e 2018
Tipo di vendemmia: manuale, in cassette da 20 kg
Periodo della vendemmia: seconda metà di settembre e inizio ottobre
Geolocalizzazione: Sinio e Roddino
Analisi chimiche
Zucchero residuo: 0,54 g/l
Estratto secco: 20,9 g/l
Acidità totale: 6,30 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,22 g/l (acido acetico)
SO₂ totale: 92 mg/l
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.420 kg |
|---|---|
| Colore | Bianco |
| Tipologia | |
| Denominazione | |
| Vitigno | |
| Alcol svolto | 12.50 |
| Annata | 2025 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 l |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
Valori nutrizionali
Energia 283 kJ / 68 kcal
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0.1 g
Ingredienti
Ingredienti: uva, azoto (E 941). Conservanti: solfiti
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