Fabrizio Battaglino Nebula Nature Vino Spumante di Qualità — Secco e aromatico —
€ 24.00 incl. IVA
La prima cosa che ci dice Fabrizio parlando della sua bollicina è che non l’ha fatta per moda, ma per conoscere un’altra sfumatura del nebbiolo.
Ha scelto questa varietà perché, tra i suoi tre vitigni (barbera, nebbiolo e arneis), è sicuramente quella che si sarebbe prestata meglio nell’intento.
E fu così che nacque Nebula, una bolla non pesante, né esagerata, dal sentore di mela verde croccante e con un’acidità che fa salivare molto e chiama buon cibo da abbinare.
Fabrizio ci dà anche qualche informazione interessante riguardo alla produzione del suo vino. Raccoglie le uve appena mature per assicurarsi che il grado zuccherino sia basso: il prodotto finale deve essere secco, avere molta acidità e la buccia non deve dare colore al vino. Insomma, da questo metodo classico chiede delicatezza (e crediamo l’abbia ottenuta con successo).
Alla vista
Perlage sottile e vellutato.
Al naso
Note floreali di sambuco e biancospino donano delicate sfumature di freschezza del frutto, tra agrumi, frutta gialla, mela verde e note di erbe aromatiche.
In bocca
Il sorso propone freschezza e frutto. Il finale è persistente, raffinato e armonioso.
Nel piatto
Non è la solita bollicina da aperitivo, anzi, in questo contesto è un po’ sprecata.
Accompagna piatti più importanti e strutturati, grassi. Fabrizio ti consiglia l’abbinamento con pesce e carni bianche. Il suo piatto preferito? Il coniglio alle erbette.
Fa al caso tuo se…
…Cerchi una bollicina non dozzinale. Il fatto che sia prodotta con uve nebbiolo implica una certa importanza perché ti consente di abbinarla a tutto pasto. E’ un vino da vivere e che invoglia a stare fuori casa.
Now listening
Take Me Out – Franz Ferdinand
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Fabrizio Battaglino
L’azienda di Fabrizio si trova a Vezza d’Alba e conta 5 ettari di vigneto. Per invecchiare i suoi vini, Fabrizio usa solo barrique creando gusti equilibrati ed eleganti, che raccontano la storia dell’uva con cui sono prodotti. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni di base
Nome del prodotto: Nebula Nature Metodo Classico Brut
Vitigno: nebbiolo
Denominazione: VSQ
Classificazione: metodo classico
Colore: bianco
Tipologia: vino spumante
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Vinificazione
Metodo: acciaio
Temperatura: 15 – 18 °C
Durata: 15 giorni
Malolattica: non svolta
Affinamento: 30 mesi in bottiglia
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 835 g
Potenziale d’invecchiamento: 5 anni
Dimensione del turacciolo: 48×29
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: champagnotta
Vigna
Esposizione: sud-est
Metodo di Allevamento: guyot
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Altitudine: 350 m s.l.m.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Denominazione | |
| Colore | Bianco |
| Tipologia | |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
Recensioni
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