Alessandro Rivetto 6 bottiglie di Langhe DOC Dolcetto — Annata 2022 —
€ 72.00 incl. IVA
Esaurito
Il nonno di Alessandro aveva una convinzione: i Dolcetto migliori erano quelli della zona tra Treiso e Alba. Diceva che erano i più “piasus“.
Alessandro se ne è convinto solo tempo dopo, quando ha acquistato gli appezzamenti proprio in quella zona.
Il terreno lì è calcareo argilloso, ma contraddistinto da una leggera sabbia che dona profumi e colori leggermente più intensi.
Il Langhe DOC Dolcetto Alessandro Rivetto è un rosso fruttato e persistente che nasconde una complessità da scoprire sorso dopo sorso.
Alla vista
Ti viene voglia di berlo solo a guardarlo: ha un colore “ciliegioso e attraente“, un rosso rubino violaceo brillante molto intenso. E’ straordinaria la ricchezza in estratti.
Al naso
Lo senti gioioso, un’esplosione di sensazioni fruttate che ricordano ciliegia e amarena.
In bocca
Pare semplice, ma dal secondo sorso ti accorgerai della sua complessità. E’ potente e persistente, ma anche soffice ed equilibrato.
Nel piatto
Alessandro parte subito menzionando il vitello tonnato. Poi si corregge dicendo che tutti gli antipasti della cucina piemontese si addicono al Dolcetto.
Ci pensa ancora un po’ su e trova il suo abbinamento preferito: i peperoni con la bagna cauda. Il Dolcetto ammorbidisce e smorza il sapore di aglio tipico del piatto.
Con cosa evitarlo? Con l’arrosto.
Fa al caso tuo se…
…Vuoi passare una serata allegra fra amici e non avere mal di testa il giorno dopo.
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