Dolcetto d'Alba DOC Augenta - Pelissero (bottiglia) Nuovo!

Pelissero Augenta Dolcetto d’Alba DOC — Annata 2018 —

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Tot: 14.35€
COD: PLS-DAL-AUG-0 Categoria: Tag:

Il colore rosso rubino vivace ed intenso è indice di grande stoffa. Le sfumature che completano il rubino lo rendono invitante e persuasivo.

Le impressioni olfattive sono altresì piacevoli ed il vino invade con delicatezza fornendo sensazioni ampie e composite che vanno dal fruttato al vinoso.

Si ricava l’indicazione di un vino austero che al contempo lascia spazio a sensazioni gentili e suadenti.

La stoffa che emerge al palato non esclude sensazioni estremamente piacevoli che spaziano tra il sapido tannico e le sensazioni morbide di tannini dolci.

Nel complesso emergono una equilibrata stoffa ed una lunga persistenza.

    Il Produttore

    Pelissero

    L’azienda Pelissero si trova a Treiso, zona di produzione del Barbaresco DOCG, e coltiva varietà autoctone nei suoi 42 ettari di terreno. La produzione annua di circa 250.000 bottiglie è frutto di continua ricerca e sperimentazione.

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Dolcetto d’Alba DOC Augenta
    Vitigno: Dolcetto
    Denominazione: Dolcetto d’Alba
    Classificazione: DOC
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Italia/Piemonte
    Annata: 2018
    Alcool svolto: 13,0%
    Zucchero residuo: < 0,3
    Numero di bottiglie prodotte: 15.000

    Vinificazione

    Metodo: Uva proveniente da terreni tendenzialmente calcarei che conferiscono al vino molta complessità. Occorrono quindi maggiori attenzioni ed una vinificazione un po’ atipica per un Dolcetto: macerazione in acciaio a temperatura controllata per 10/12 giorni, decantazione a freddo sempre in acciaio.
    Temperatura: 28-30 ° C
    Durata: 10-15 giorni
    Malolattica: un mese
    Affinamento: Affinamento, prima di andare in commercio, per circa 6/7 mesi in botti di rovere da 50 ettolitri di capacità, proprio per armonizzare la grande stoffa tannica che il terreno riflette sul vino. A questi seguono due mesi di riposo in bottiglia.
    Tipo di botte: Botti di rovere da 50 hl
    Tipo di legno: rovere di Slavonia
    Tempo in legno: 6/7 mesi
    Tempo minimo in bottiglia: 2/3 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 600 g
    Potenziale d’invecchiamento: 5-6 anni
    Dimensione del turacciolo: 26 x 50
    Materiale del turacciolo: Sughero
    Tipo di bottiglia: Albeisa

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: Dolcetto 100%
    Terreno: Fortemente calcareo, con marne marroni, bluastre, molto dure e compatte, caratterizzato da limitata superficie superiore coltivabile.
    Esposizione: Sud – Sud/Ovest
    Metodo agricolo: tradizionale
    Anno d’impianto: 1979
    Tipo di vendemmia:
    manuale in cassette
    Geolocalicalizzazione: 
    Sud – Sud/Ovest

    Analisi chimiche

    Estratto secco [g/l]: 28,9
    Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,08
    Acidità volatile [g/l in acido acetico]:
    0,57
    SO2 totale [mg/l]: 
    72
    SO2 libera [mg/l]:
     8

    Dettagli

    Peso 1.2 kg
    Annata

    2018

    Regione

    Piemonte

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    13.00

    Produttore

    Recensioni

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