Ghiga Giovanni Monferrato Dolcetto DOC — Annata 2019 —

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Il Monferrato Dolcetto è un vino tipico piemontese.

Un rosso fermo di colore rosso acceso, dalle note delicate di frutti di bosco al naso e da spezie delicate all’assaggio. Al palato si presenta leggero e morbido.

Può essere accompagnato da salumi o formaggi, oppure con primi piatti e secondi piatti a base di selvaggina.

Esalta le sue migliori caratteristiche a temperatura ambiente di 20 °C.

    Il Produttore

    Ghiga Giovanni

    Enrico e suo fratello Davide sono due giovani produttori che portano avanti con passione l’azienda di famiglia nata negli anni ’70 a Castiglione Tinella. Questa zona è rinomata per la produzione del Moscato d’Asti.

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Monferrato Dolcetto DOC
    Vitigno: Dolcetto
    Denominazione: Monferrato Dolcetto
    Classificazione: DOC
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Piedmont Cuneo
    Alcool svolto: 12 %
    Zucchero residuo: 1
    Numero di bottiglie prodotte: 1.500

    Vinificazione

    Metodo: Vinificazione in acciaio.
    Temperatura: 28 °C
    Durata: una settimana
    Malolattica: si
    Affinamento: no

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 450 g
    Data imbottigliamento: marzo
    Potenziale d’invecchiamento: 3 anni
    Dimensione del turacciolo: 24×44
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: bordolese

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: dolcetto
    Terreno: calcareo medio impasto
    Esposizione: est
    Metodo agricolo: sostenibile
    Anno d’impianto: 2000
    Data della vendemmia: settembre
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette
    Geolocalicalizzazione: collina

    Analisi chimiche

    Estratto secco [g/l]: 25
    Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 6 g/L
    Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,58
    SO2 totale [mg/l]: 120
    SO2 libera [mg/l]: 17

    Dettagli

    Peso 1.2 kg
    Annata

    2019

    Regione

    Piemonte

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    12.00

    Produttore

    Recensioni

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