Alessandro Rivetto produce due Barbaresco, entrambi con le uve della vigna Montersino.
Per questo Barbaresco DOCG classico vengono usati i grappoli del versante ovest, che prendono il sole fino a sera.
Qui la terra è leggermente più scura e dona corpo al vino, rendendolo già di pronta beva con i canonici 18 mesi di affinamento in legno e i 12 in bottiglia, come vuole il disciplinare.
Essendo il terreno più ricco di acqua e meno scosceso rispetto al versante sud, si contraddistingue dal Barbaresco DOCG Montersino in quanto il vitigno “si siede un po’” e i profumi sono meno marcati.
Rimane comunque un vino eccellente, austero ed estremamente versatile.
Alla vista
E’ rosso rubino, con leggere sfumature granate.
Al naso
Ti abbiamo detto che è meno profumato rispetto al Barbaresco DOCG Montersino: individui comunque le ciliegie mature, le foglie di tè, i petali di rosa e le note minerali?
In bocca
Tannini severi e maturi, fresca acidità e struttura rotonda e femminile.
E’ incredibilmente fine, equilibrato e il finale è lungo e persistente.
Nel piatto
Alessandro lo definisce il miglior vino da tutto pasto, seppur piuttosto dispendioso.
Puoi anche terminare con il dolce, ma quello giusto: scegli la torta di nocciole.
Fa al caso tuo se…
…Qualche volta desideri coccolarti e concederti un trattamento speciale durante un pranzo anche ordinario e senza fronzoli.
Now listening
I Got You (I Feel Good) – James Brown
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Alessandro Rivetto
Due uomini, due amici, due professionisti, condividono una passione – da qui nascono i vini Alessandro Rivetto. Fiore all’occhiello della cantina è il Barolo, cresciuto tra La Morra e Serralunga, ma la produzione è varia e ogni vitigno viene lasciato esprimersi il più possibile. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Barbaresco
Vitigno: nebbiolo
Denominazione: Barbaresco
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Annata: 2019
Alcool svolto: 14,5% vol
Zucchero residuo: <5 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 12.000
Vinificazione
Metodo: Diraspa-pigiatura e macerazione a freddo per 2 giorni, dopodichè la fermentazione viene a temperatura controllata in vasche di acciaio. La macerazione dura circa 20 giorni.
Affinamento: invecchiamento di almeno 26 mesi di cui almeno 9 in legno.
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: albeisa
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: calcareo, argilloso
Metodo agricolo: convenzionale
Tipo di vendemmia: manuale
Geolocalizzazione: Alba
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.42 kg |
---|---|
Vitigno | |
Denominazione | |
Colore | Rosso |
Tipologia | |
Annata | 2019 |
Alcol svolto | 14.50 |
Confezione | Bottiglia 0.75 L |
Regione | Piemonte |
Paese | Italia |
Produttore |
Recensioni
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