Pelissero Vanotu Barbaresco DOCG — Annata 2015 —

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COD: PLS-BRB-VNT-0 Categoria:

Colore intenso ed ampio di un bel rosso rubino, si esprime all’olfatto con note fruttate di lampone e ciliegia accompagnate e ben armonizzate con suadenti note legnose come la vaniglia.

La cornice aromatica oltre alle tipiche note di rosa si completa con note di salvia, menta, timo, camomilla, costanti negli anni tanto da costituire quasi il marchio di fabbrica di questo terreno.

In bocca si presenta vellutato, ampio ed avvolgente con tannini dolci e persistenti. La grande struttura polifenolica del Nebbiolo ed il giusto rapporto acido tannico di questo vino sono sinonimi sicuramente di lungo invecchiamento.

    Il Produttore

    Pelissero

    L’azienda Pelissero si trova a Treiso, zona di produzione del Barbaresco DOCG, e coltiva varietà autoctone nei suoi 42 ettari di terreno. La produzione annua di circa 250.000 bottiglie è frutto di continua ricerca e sperimentazione.

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Vanotu
    Vitigno: Nebbiolo
    Denominazione: Barbaresco
    Classificazione: DOCG
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Italia/Piemonte
    Annata: 2015
    Alcool svolto: 14,0%
    Zucchero residuo: <0,1
    Numero di bottiglie prodotte: 15.000

    Vinificazione

    Metodo: questo vino è prodotto con tecniche moderne ed innovative (temperature controllate, follature meccaniche automatiche temporizzate e programmate) cercando di portare in bottiglia la massima esaltazione delle caratteristiche varietali del Nebbiolo.
    Temperatura: 28-30 ° C
    Durata: 15 giorni
    Malolattica: un mese
    Affinamento: affinato per 20/22 mesi in botti piccole (80% nuove) e nove mesi in bottiglia
    Età delle botti: 2009, 2008-2007
    Tipo di botte: barrique
    Tipo di legno: rovere francese
    Livello di tostatura: medio
    Percentuale di botti nuove: 80%
    Tempo in legno: 20-22 mesi
    Tempo minimo in bottiglia: 9 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 600 g
    Potenziale d’invecchiamento: 10-15 anni
    Dimensione del turacciolo: 26 x 50
    Materiale del turacciolo: Sughero
    Tipo di bottiglia: Albeisa

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: 100% Nebbiolo
    Terreno: calcareo
    Esposizione: sud
    Metodo agricolo: tradizionale
    Anno d’impianto: 1964
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette
    Geolocalicalizzazione: sud

    Analisi chimiche

    Estratto secco [g/l]: 32,8
    Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,35
    Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,80
    SO2 totale [mg/l]: 85
    SO2 libera [mg/l]: 10

    Dettagli

    Peso 1.2 kg
    Annata

    2015

    Regione

    Piemonte

    Vitigno

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    14.00

    Produttore

    Recensioni

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