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Dolcetto d'Alba DOC - Barovero (bottiglia)

Giorgio Barovero Dolcetto d’Alba DOC — Annata 2021 —

€ 12.70 incl. IVA

Esaurito

COD: BRV-DAL-000-0 Categoria: Tag:

Il dolcetto, è uno dei vitigni più coltivati in Langa e in tutto il sud Piemonte. E’ da sempre considerato il vino dell’amicizia e del buon bicchiere in compagnia e per il suo carattere discreto, è anche il vino che meglio accompagna tutti i pasti.

Dal bel colore rosso granato intenso, all’olfatto emerge la mora e la ciliegia, al gusto secco, caldo, di buona vena acida e sufficientemente tannico, abbastanza morbido, di buon corpo, e persistenza, con un finale leggermente mandorlato.

E’ un buon compagno per antipasti, primi piatti, carni bollite, formaggi freschi e di media stagionatura. Da bersi giovane.

Colore: rosso granato intenso vivo con intensi riflessi violacei.

Sapore: pieno armonico con finale leggermente asciutto, amarognolo ma gradevole.

Olfatto: netto ampio con note di mora, ciliegia e spezie.

Abbinamenti gastronomici: antipasti, primi piatti, carni bollite, formaggi freschi e di media stagionatura.

Dolcetto d'Alba DOC - Barovero (etichetta)
Dolcetto d'Alba DOC - Barovero (bottiglia)

    Il Produttore

    Giorgio Barovero

    Giorgio conduce a Monforte d’Alba la piccola azienda creata tre generazioni fa dal nonno e coltiva 7.5 ettari di vigna a Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon. Nel 2002 ha ottenuto la certificazione biologica Bioagricert. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni di base

    Nome del prodotto: Dolcetto d’Alba DOC
    Vitigno: dolcetto
    Denominazione: Dolcetto d’Alba
    Classificazione: DOC
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Italia, Piemonte
    Annata: 2021
    Alcool svolto: 13,5% vol.
    Zucchero Residuo: 0,14 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 2.500

    Vinificazione

    Metodo: tradizionale senza l’utilizzo di lieviti selezionati
    Temperatura: 27 °C circa
    Durata: 9 giorni
    Malolattica: svolta
    Affinamento: acciaio
    Tempo minimo in bottiglia: 15 giorni

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 500 g
    Data imbottigliamento: 28/04/2022
    Potenziale d’invecchiamento: 5-6 anni
    Dimensione del turacciolo: 26 x 44
    Materiale del turacciolo: nomacork
    Tipo di bottiglia: bordolese

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: dolcetto 100%
    Terreno: calcareo
    Esposizione: sud / sud-ovest
    Metodo agricolo: biologico
    Anno d’impianto: 2000 / 1968
    Data della vendemmia: 21/09/2021
    Tipo di vendemmia: a mano in ceste
    Geolocalicalizzazione: media collina
    Altezza sul livello del mare: 400 m

    Analisi chimiche

    Estratto secco: 24,7 g/l
    Acidità totale: 4,99 g/l (acido tartarico)
    Acidità volatile: 0.43 g/l (acido acetico)

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Vitigno

    Denominazione

    Colore

    Rosso
    Tipologia

    , ,

    Annata

    2021
    Alcol svolto

    13.50
    Confezione

    Bottiglia 0.75 L
    Regione

    Piemonte
    Paese

    Italia
    Produttore

    Recensioni

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    • alveari e scatole in cartone

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