Giorgio Barovero Dolcetto d'Alba DOC bio — Annata 2022 —
€ 12.70 incl. IVA
Il dolcetto, è uno dei vitigni più coltivati in Langa e in tutto il sud Piemonte. E’ da sempre considerato il vino dell’amicizia e del buon bicchiere in compagnia e per il suo carattere discreto, è anche il vino che meglio accompagna tutti i pasti.
Dal bel colore rosso granato intenso, all’olfatto emerge la mora e la ciliegia, al gusto secco, caldo, di buona vena acida e sufficientemente tannico, abbastanza morbido, di buon corpo, e persistenza, con un finale leggermente mandorlato.
E’ un buon compagno per antipasti, primi piatti, carni bollite, formaggi freschi e di media stagionatura. Da bersi giovane.
Colore: rosso granato intenso vivo con intensi riflessi violacei.
Sapore: pieno armonico con finale leggermente asciutto, amarognolo ma gradevole.
Olfatto: netto ampio con note di mora, ciliegia e spezie.
Abbinamenti gastronomici: antipasti, primi piatti, carni bollite, formaggi freschi e di media stagionatura.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Giorgio Barovero
Giorgio conduce a Monforte d’Alba la piccola azienda creata tre generazioni fa dal nonno e coltiva 7.5 ettari di vigna a Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon. Nel 2002 ha ottenuto la certificazione biologica Bioagricert. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni di base
Nome del prodotto: Dolcetto d’Alba DOC
Vitigno: dolcetto
Denominazione: Dolcetto d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2022
Alcool svolto: 13,5% vol.
Zucchero Residuo: 0,15 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 2.500
Vinificazione
Metodo: tradizionale con l’utilizzo di lieviti selezionati biologici
Temperatura: 27 °C circa
Durata: 5 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: acciaio
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 500 g
Potenziale d’invecchiamento: 5-6 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: Nomacork
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: dolcetto 100%
Terreno: calcareo
Esposizione: sud / sud-ovest
Metodo agricolo: biologico
Anno d’impianto: 2000 / 1968
Tipo di vendemmia: a mano in ceste
Geolocalizzazione: media collina
Altezza sul livello del mare: 400 m
Analisi chimiche
Estratto secco: 24,7 g/l
Acidità totale: 4,97 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,35 g/l (acido acetico)
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Vitigno | |
| Denominazione | |
| Colore | Rosso |
| Tipologia | |
| Annata | 2022 |
| Alcol svolto | 13.50 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
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