Pelissero Munfrina Dolcetto d’Alba DOC — Annata 2023 —
€ 13.50 incl. IVA
L’impatto visivo è di un bel rosso violaceo intenso molto brillante. Le impressioni olfattive denotano profumi fruttati molto aperti e varietali, che spaziano dalla ciliegia rossa alla marasca.
In bocca la complessità gustativa è ben amalgamata tra le varie componenti tanniche, acide ed alcoliche, le quali rendono il vino sapido ma molto piacevole. Il retrogusto leggermente amarognolo, che ricorda la mandorla, è la vena di tipicità presente in questo vitigno.
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- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Pelissero
L’azienda Pelissero si trova a Treiso, zona di produzione del Barbaresco DOCG, e coltiva varietà autoctone nei suoi 42 ettari di terreno. La produzione annua di circa 250.000 bottiglie è frutto di continua ricerca e sperimentazione. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Munfrina
Vitigno: dolcetto
Denominazione: Dolcetto d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia/Piemonte
Annata: 2023
Alcool svolto: 13,0%
Zucchero residuo: < 0,3
Numero di bottiglie prodotte: 35.000
Vinificazione
Metodo: temperature controllate in fermentazione e brevi macerazioni, a volte anche solo di 4/5 giorni, per preservare il più possibile la fragranza e la serbevolezza.
Temperatura: 28-30 ° C
Durata: 4-5 giorni
Malolattica: un mese
Affinamento: dopo una prima decantazione a freddo, viene mantenuto per circa 6/7 mesi in acciaio e un mese in bottiglia prima di essere commercializzato.
Tempo minimo in bottiglia: 1 mese
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 600 g
Potenziale d’invecchiamento: 2-3 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 50
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Albeisa
Vigna
% Uva/ Vitigno: dolcetto 100%
Terreno: di medio impasto, con vene di sabbia rossa leggermente superiori rispetto alla media della zona.
Esposizione: sud
Metodo agricolo: tradizionale
Anno d’impianto: 1980
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Analisi chimiche
Estratto secco: 28,9 g/l
Acidità totale: 5,08 g/l in acido tartarico
Acidità volatile: 0,57 g/l in acido acetico
SO2 totale: 72 mg/l
SO2 libera: 8 mg/l
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Annata | 2023 |
| Regione | Piemonte |
| Denominazione | |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 13.00 |
| Produttore |
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