Francesco Rosso Langhe DOC Arneis Passito — Annata 2017 —
€ 32.00 incl. IVA
Vino passito derivato da uve arneis. La selezione nella raccolta dei grappoli più dorati è fondamentale così come l’appassimento in cassetta in luogo arieggiato per qualche mese finché si formino le giuste muffe nobili.
Questo particolare procedimento da al vino questo sentore di miele e zafferano molto piacevole sia al gusto che al palato.
Rimane poi in barrique di rovere francese per 18-24 mesi. Il vino ricavato è confezionato in bottiglie da 0,375 l.
Dolce ma non stucchevole perché ha un grado zuccherino basso. Ottimo con formaggi sia freschi che stagionati e con pasticceria secca.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Francesco Rosso
A Santo Stefano Roero, Francesco e la moglie Maria rappresentano l’intera filiera produttiva aziendale: custodi del profondo legame con il territorio, garantiscono genuinità e qualità dalla vigna al bicchiere. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Langhe Arneis DOC Passito
Vitigno: arneis 100%
Denominazione: Langhe Arneis Passito
Classificazione: DOC
Colore: oro
Tipologia: dolce
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2017
Alcool svolto: 13,2 % vol.
Zucchero residuo: 122 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 500
Vinificazione
Metodo: appassimento e poi affinamento in legno
Temperatura: 25°
Affinamento: legno
Età delle botti: barrique secondo passaggio
Tipo di botte: barrique
Tipo di legno: rovere francese
Livello di tostatura: media
Tempo in legno: 24 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 12 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 400 g
Data imbottigliamento: 2020
Potenziale d’invecchiamento: 15-20 anni
Dimensione del turacciolo: 26×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese piccola alta
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% arneis
Terreno: sabbiosi – calcarei
Esposizione: sud-est
Metodo agricolo: lotta integrata
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: 44.80054001762425, 7.926118836602545
Analisi chimiche
Estratto secco: 34 g/l
Acidità totale: 6,30 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 1 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 118 mg/l
SO2 libera: 20 mg/l
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Denominazione | |
| Vitigno | |
| Colore | Bianco |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 13.50 |
| Annata | 2017 |
| Confezione | Bottiglia 0.375 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
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