Pelissero Langhe Nebbiolo DOC — Annata 2017 —

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COD: PLS-LNE-000-0 Categoria:

Limpido, brillante, di tonalità rosso violaceo con le evidenti sfumature tanniche più chiare visibili a bordo bicchiere tipiche del Nebbiolo.

Le sensazioni olfattive sono persistenti, fragranti, aperte ed evidenziano il fruttato e l’immediatezza del vino, contornati da ben percettibili note di fragola e lampone, caratteristiche di questo vino.

Buona persistenza gustativa con la presenza della leggera nota tannica tipica del Nebbiolo giovane, ben contornata dal legno e dalle altre componenti gustative del vino (proteine, sali minerali e alcol trivalenti). Buono anche il retrogusto con masticazioni lunghe e stimolanti.

    Il Produttore

    Pelissero

    L’azienda Pelissero si trova a Treiso, zona di produzione del Barbaresco DOCG, e coltiva varietà autoctone nei suoi 42 ettari di terreno. La produzione annua di circa 250.000 bottiglie è frutto di continua ricerca e sperimentazione.

    Descrizione

    Informazioni di base

    Nome del prodotto: Langhe Nebbiolo
    Vitigno: Nebbiolo
    Denominazione: Langhe Nebbiolo
    Classificazione: DOC
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Italia/Piemonte
    Annata: 2017
    Alcool svolto: 14 %
    Zucchero Residuo: 0,4
    Affinamento: l’affinamento viene effettuato in parte (20/30%) in barrique, delle quali una percentuale di nuove, variabile di anno in anno, ed in parte in botti di legno da 50 ettolitri per un periodo di circa 8/9 mesi. Dopo l’assemblaggio viene lasciato riposare per circa due mesi in bottiglia prima di essere posto in commercio.
    Numero di bottiglie prodotte: 30.000

    Vinificazione

    Metodo: in vinificazione si cerca di esaltare al massimo le caratteristiche di freschezza del Nebbiolo: macerazioni non molto lunghe e con temperature controllate per avere freschezza gustativa ed olfattiva.
    Temperatura: 28-30 ° C
    Durata: 10-15 giorni
    Malolattica: un mese
    Affinamento: l’affinamento viene effettuato in parte (20/30%) in barrique, delle quali una percentuale di nuove, variabile di anno in anno, ed in parte in botti di legno da 50 ettolitri per un periodo di circa 8/9 mesi. Dopo l’assemblaggio viene lasciato riposare per circa due mesi in bottiglia prima di essere posto in commercio.
    Tipo di botte: barrique
    Tipo di legno: rovere francese
    Livello di tostatura: medio
    Percentuale di botti nuove: 50-60%
    Tempo in legno: 8/9 mesi
    Tempo minimo in bottiglia: 2/3 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 600 g
    Potenziale d’invecchiamento: 8-10 anni
    Dimensione del turacciolo: 26 x 50
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: Albeisa

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: 100% Nebbiolo
    Terreno: diversi terreni nella zona del Barbaresco.
    Esposizione: Sud – Est – Ovest
    Metodo agricolo: tradizionale
    Anno d’impianto:tutte le viti di Nebbiolo da Barbaresco messe a dimora negli ultimi anni, sino ad un massimo di 15 anni di età
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette

    Analisi chimiche

    Estratto secco [g/l]: 30,6
    Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,15
    Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,63
    SO2 totale [mg/l]: 66
    SO2 libera [mg/l]: 6

    Dettagli

    Peso 1.2 kg
    Annata

    2017

    Regione

    Piemonte

    Vitigno

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    14.00

    Produttore

    Paese

    Italia

    Recensioni

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