Levi Serafino Grappa ambrata — 50% vol. —

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COD: DLS-GRP-GRA-0 Categoria:

Grappa della “Donna Selvatica che scavalica le colline”

Etichetta da disegni originali di Romano Levi.

Dalle Langhe, luoghi nei quali la vite ha trovato una delle sue massime espressioni, provengono le vinacce dei grandi vini del Piemonte DOC e DOCG.

La Grappa che ne deriva trova uno straordinario ed emozionante equilibrio derivato dalla concia in fosse sotterranee e da un lungo periodo di maturazione in legno.

Colore: ambrato carico.

Profumo: erbaceo con note intense di legno.

Gusto: secco, persistente con finale lungo di tabacco e legni pregiati.

La spedizione di questa grappa comprende un’elegante cassetta in legno.

    Il Produttore

    Levi Serafino

    La Distilleria Levi continua la tradizione creata da Romano Levi, il “Grappaiolo Angelico”, producendo grappe a base di vinacce di vitigni Piemontesi e utilizzando in etichetta la tanto amata “Donna Selvatica”. Ultimano la collezione una selezione di amari e vermouth. Leggi tutto

    Descrizione

    Tipologia

    È la grappa della tradizione e della storia della Distilleria.

    Prodotta secondo i metodi e gli accorgimenti tramandati da oltre un secolo, viene imbottigliata pura ed inalterata dopo lungo invecchiamento nella medesima botte.

    Vitigni

    Nebbiolo da Barbaresco, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba.

    Provenienza e conservazione della vinaccia

    Vigneti DOC e DOCG di storici produttori in Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso e Alba.

    Vinacce processate localmente e miscelate secondo un’antica ricetta di Serafino Levi.

    Caratteristiche dell’alambicco

    Alambicco discontinuo in rame, l’unico al mondo, ancora attivo a fuoco diretto per la distillazione della grappa.

    Sistema di distillazione

    “Grappa distillata da ignari” con metodo discontinuo a fuoco diretto e con vinacce sommerse.

    Il vapore generato dalla distillazione della vinaccia, arricchitosi delle componenti alcolico-aromatiche, viene condensato con successiva distillazione frazionata della flemma in colonna di rame a 7 piatti.

    Questa procedura perfezionata da Romano Levi e a tutt’oggi rigorosamente rispettata, garantisce il perfetto mantenimento di tutte le componenti aromatiche, determinanti per le caratteristiche organolettiche della Grappa.

    Data di inserimento nel legno

    Immediatamente al momento della distillazione.

    Permanenza in legno

    Minimo 6 anni in piccole botti di diverse essenze.

    Certificazione di invecchiamento in legno

    Il Mastro Distillatore ed il Controllore certificano che questa grappa è stata invecchiata in legno, per il periodo sopra indicato, prima dell’imbottigliamento.

    Tenore alcolico

    50% vol.

    Informazioni aggiuntive

    Peso 2.84 kg
    Regione

    Piemonte

    Confezione

    Bottiglia 0.7 L

    Produttore

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    • alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
    • alveari e scatole in cartone

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