I terreni del Roero conferiscono struttura al vino, per questo le etichette Francesco Rosso difficilmente vengono bevute in annata, ma sono molto più “pronte” quando riposano più lungo.
Questo è anche il caso del Roero Arneis DOCG Riserva, su cui Maria e Francesco hanno deciso di scommettere. Regala sentori interessanti ed evoluti, che sanno stupire chi ancora crede che i bianchi devono essere bevuti entro l’anno.
A Maria ricorda i vini francesi di bella struttura. Ti troverai d’accordo con lei?
Alla vista
E’ giallo paglierino.
Al naso
Ha sentori di erbe aromatiche e di frutto evoluto. Il suo profumo è intenso e persistente.
In bocca
Al palato è secco, sapido, di ottima struttura e molto armonico.
Nel piatto
Provalo con piatti di carni bianche elaborate o di pesce. In alternativa, è ottimo con i formaggi stagionati e da servire come aperitivo. Puoi anche sorseggiarlo solo, a fine pasto.
Fa al caso tuo se…
…Apprezzi i vini bianchi strutturati e di corpo.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Francesco Rosso
A Santo Stefano Roero, Francesco e la moglie Maria rappresentano l’intera filiera produttiva aziendale: custodi del profondo legame con il territorio, garantiscono genuinità e qualità dalla vigna al bicchiere. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Roero Arneis DOCG Riserva Madonna delle Grazie
Vitigno: arneis
Denominazione: Roero Arneis Riserva
Classificazione: DOCG
Colore: giallo paglierino
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2019
Alcool svolto: 15% vol.
Zucchero residuo: 2,22 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 1.200
Vinificazione
Metodo: pressatura soffice di uva intera. La fermentazione inizia con inoculo di lievito selezionato e dura circa 20 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata a 15 °C.
Affina per circa 12 mesi sui sui lieviti con rimontaggi.
Temperatura: 15°
Durata: 12 mesi
Malolattica: no
Affinamento: sui propri lieviti
Tempo minimo in bottiglia: 4 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
Dimensione del turacciolo: 26×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% arneis
Terreno: sabbiosi – calcarei e compatti in profondità
Esposizione: sud
Metodo agricolo: lotta integrata, certificazione SQNPI
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: 44.8005628146075, 7.92611241097099
Analisi chimiche
Estratto secco: 18,4 g/l
Acidità totale: 5,31 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,43 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 105 mg/l
SO2 libera: 16 mg/l
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.42 kg |
---|---|
Denominazione | |
Vitigno | |
Colore | Bianco |
Tipologia | |
Alcol svolto | 15.00 |
Annata | 2019 |
Confezione | Bottiglia 0.75 L |
Regione | Piemonte |
Paese | Italia |
Produttore |
Recensioni
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