Descrizione
Informazioni di base
Nome del prodotto: Piemonte doc Brachetto
Vitigno: Brachetto
Denominazione: Piemonte doc
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: frizzante/dolce
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2014
Alcool svolto: 6,5%
Zucchero Residuo: 115 g/L
Affinamento: acciao inox
Numero di bottiglie prodotte: 12.000
Vinificazione
Metodo: Diraspatura e pressatura soffice dei grappoli e macerazione sulle vinacce per 2 o 3 giorni. Poi, come per il moscato, il mosto viene mantenuto a -2°C e poi fermentato con lieviti selezionati a 16°C per circa 5 giorni.
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 500gr
Data imbottigliamento: 06/11/2014
Potenziale d’invecchiamento: 2 anni
Dimensione del turacciolo: 25×42
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: borgognotta nuova
Vigna
% Uva/ Vitigno: brachetto 100%
Terreno: calcareo
Esposizione: Sud-Est
Metodo agricolo: tradizionale
Data della vendemmia: 03/09/2014
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: Santo Stefano Belbo
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