Rabino Luigi Roero DOCG — Annata 2021 —
€ 13.80 incl. IVA
Grazie a terreni sabbio-argillosi e alla lungimiranza del vigneto, il Nebbiolo cresce, senza produrre grandi quantitativi di uva, ma con elevato grado zuccherino e con caratteristiche che si sposano bene con l’invecchiamento in botti di rovere.
Nel bicchiere avremo un vino eccezionale, dal pregiato colore del rubino intenso e dall’elevata brillantezza.
All’olfatto si percepisce la sua intensità che rievoca un susseguirsi di emozioni: dai lamponi e more selvatiche, dalle spezie come cannella e vaniglia ai legni più pregiati.
Il gusto fa risaltare il giusto equilibrio tra alcool e tannino, si percepisce tutta la sua magnificenza, data da tannini dolci e nobili, donando un finale lungo ed aromatico.
Si accompagna bene a carni rosse importanti, come lo stinco ed il brasato e a tutte le selvaggine.
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- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Rabino Luigi
Da generazioni la famiglia Rabino si prende cura dei vigneti di proprietà, prediligendo un tipo di agricoltura naturale e biosostenibile con utilizzo di concimi naturali. I vini prodotti sono il risultato di un’esperienza antica, abbinata allo studio costante e all’apertura alla sperimentazione. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Roero DOCG
Vitigno: nebbiolo
Denominazione: Roero
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Canale, CN, Piemonte
Annata: 2021
Alcool svolto: 13%
Numero di bottiglie prodotte: 2.000
Vinificazione
Metodo: dopo un’attenta vendemmia, segue la fermentazione per otto giorni in acciaio, durante i quali avviene un’attenta gestione di rimontaggi e il delestage, ovvero la rottura del cappello. Terminata la fermentazione, il vino, ancora giovane e fresco, viene travasato in botti di legno di rovere francese, dove vi rimane per due anni
Temperatura: 27° termocondizionato
Durata: 25 giorni
Malolattica: sì
Affinamento: in legno
Età delle botti: 10 anni
Tipo di botte: botte grande
Tipo di legno: rovere francese allier
Livello di tostatura: medio
Tempo in legno: 24 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 1 anno
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 360 g
Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44 mm
Materiale del turacciolo: turacciolo ecologico Normacorc, ottenuti da materie prime sostenibili e rinnovabili derivate dalla canna da zucchero
Tipo di bottiglia: Bordolese
Vigna
% Uva/Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: medio-impasto
Esposizione: sud-ovest
Metodo di allevamento: ecosostenibile
Anno d’impianto: 1979
Data della vendemmia: fine settembre / inizio ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Analisi chimiche
Estratto secco: 28 g/l
Acidità totale: 5 g/l in acido tartarico
Acidità volatile: 0,6 g/l in acido acetico
SO2 totale: 60 ml/l
SO2 libera: –
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Vitigno | |
| Denominazione | |
| Colore | Rosso |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 13.00 |
| Annata | 2021 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
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