La Barbera, vino molto diffuso nelle Langhe è caratterizzato da una buona freschezza.
Quando le annate sono particolarmente favorevoli dopo un affinamento in botti di legno diventa Barbera d’Alba Superiore DOC. Con colore, olfatto e gusto molto intensi si presenta come un grande vino adatto per accompagnare carni saporite, selvaggina, formaggi stagionati ed erborinati e salumi, anch’essi stagionati.
Colore: rosso rubinogranato molto intenso con lievi riflessi aranciati.
Olfatto: netto ampio con note di confettura di ciliege, cioccolato, tabacco dolce e vaniglia.
Gusto: sapido pieno armonico con finale persistene e speziato.
Abbinamenti gastronomici: carni saporite, selvaggina, formaggi stagionati ed erborinati e salumi, anch’essi stagionati.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Giorgio Barovero
Giorgio conduce a Monforte d’Alba la piccola azienda creata tre generazioni fa dal nonno e coltiva 7.5 ettari di vigna a Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon. Nel 2002 ha ottenuto la certificazione biologica Bioagricert. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni di base
Nome del prodotto: Barbera d’Alba DOC Superiore
Vitigno: Barbera
Denominazione: Barbera d’Alba DOC Superiore
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2022
Alcool svolto: 14,50% vol.
Zucchero Residuo: 0,48 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 400
Vinificazione
Metodo: fermentazione tradizionale con lieviti selezionati biologici
Temperatura: 28 °C circa
Durata: 8 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: botti piccole
Età delle botti: terzo quarto passaggio
Tipo di legno: rovere francese
Tipo di botte: tonneau
Livello di tostatura: medio
Tempo in legno: 12 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 500 g
Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: Nomacork
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: barbera 100%
Terreno: argilloso, calcareo
Esposizione: sud, sud-ovest
Metodo agricolo: biologico
Anno d’impianto: 1964 – 2000
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Analisi chimiche
Estratto secco: 26,9 g/l
Acidità totale: 6,09 g/l in acido tartarico
Acidità volatile: 0,57 g/l in acido acetico
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.42 kg |
---|---|
Vitigno | |
Denominazione | |
Colore | Rosso |
Tipologia | |
Alcol svolto | 14.50 |
Annata | 2022 |
Confezione | Bottiglia 0.75 L |
Regione | Piemonte |
Paese | Italia |
Produttore |
Recensioni
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