Sylla Sebaste Bussia Barolo DOCG — Annata 2020 —
€ 35.00 incl. IVA
Vino dal colore rosso granato in cui traspaiono sfumature rubino, che con il passare degli anni tendono verso l’aranciato.
Al naso si compone di un bouquet di straordinaria complessità, eleganza ed intensità, di eccezionale ricchezza, armonia e completezza.
Dalla fragranza della violetta, della rosa e di altri frutti appena colti, tipica del prodotto dei primi mesi, si passa durante l’evoluzione successiva all’universo delle spezie.
Nel sapore si rivela gradevolmente asciutto, pieno, caldo, robusto, austero, ma vellutato, armonico, etereo, con un leggero retrogusto di liquirizia e cuoio.
La lunga persistenza lo rende ottimo per gli accostamenti a piatti di carne rossa della grande cucina nazionale e internazionale, selvaggina, cacciagione, brasati e formaggi dal sapore forte e intenso.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Sylla Sebaste
Nella frazione Vergne del comune di Barolo la cantina Sylla Sebaste produce da più di vent’anni vini piemontesi di raffinata qualità. I 7 ettari di vigneti si trovano in posizioni prestigiose e le uve vengono lavorate secondo tecniche innovative. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni di base
Nome del prodotto: Barolo Bussia DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Barolo
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2020
Alcool svolto: 14% vol.
Numero di bottiglie prodotte: 5.000
Vinificazione
Metodo: fermentazione naturale in vinificatore d’acciaio
Temperatura: 28 °C spontanei non termocondizionato
Durata: 15 giorni
Malolattica: svolta in acciaio con macerazione di bucce e vinaccioli a capello sommerso e rimontaggi quotidiani
computerizzati alla temperatura di 18 – 20 °C
Affinamento: in legno
Età delle botti: miste nuove e di secondo passaggio
Tipo di legno: rovere
Tipo di botte: botte grande
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 30%
Tempo in legno: 36 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 15 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 600 g
Potenziale d’invecchiamento: 20 – 25
Dimensione del turacciolo: 26 x 50
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: nebbiolo 100%
Terreno: medio impasto caratterizzato dalle ultime propaggini delle Arenarie di Diano con sabbie stratificate e
compatte cementate da carbonati di calcio ma anche, in minima parte nella parte più bassa, dalle conformazioni
calcaree-argillose delle Marne di Sant’Agata
Esposizione: sud-est
Anno d’impianto: 2001
Data della vendemmia: verso metà di ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Denominazione | |
| Vitigno | |
| Colore | Rosso |
| Tipologia | |
| Annata | 2020 |
| Alcol svolto | 14.00 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
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