Cascina Gramolere Dolcetto d’Alba DOC — Annata 2017 —

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Tot: 9.20€
COD: GRM-DAL-000-0 Categoria:

Colore: rosso rubino tendente a volte al violaceo.

Odore: vinoso, gradevole, caratteristico.

Sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo, di moderata acidità, di buon corpo, armonico.

Temperatura di servizio: 18 °C.

Abbinamenti gastronomici: tutto pasto, antipasti, primi e formaggi non stagionati.

    Il Produttore

    Cascina Gramolere

    Cascina Gramolere è una piccola realtà in località Castelletto, a Monforte d’Alba. I tipici vini di Langa sono frutto dei 4,5 ettari di vigneti in media collina, dai quali nascono ogni anno circa 20.000 bottiglie.

    Descrizione

    Informazioni di base

    Nome del prodotto: Dolcetto d’Alba
    Vitigno: Dolcetto
    Denominazione: Dolcetto d’Alba
    Classificazione: DOC
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Italia, Piemonte
    Annata: 2017
    Alcool svolto: 13,50%
    Zucchero Residuo: 0,28 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 3.500

    Vinificazione

    Metodo: fermentazione con uso di lieviti selezionati con rimontaggi
    Temperatura: 28 °C spontanei
    Durata: 14 giorni
    Malolattica: svolta
    Affinamento: inox
    Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 700 g
    Data imbottigliamento: 15 luglio 2018
    Potenziale d’invecchiamento: 2 anno
    Dimensione del turacciolo: 24 x 49 mm
    Materiale del turacciolo: sughero
    Tipo di bottiglia: bordolese

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: dolcetto 100%
    Terreno: sabbioso
    Esposizione: Sud
    Metodo di allevamento: classico
    Anno d’impianto: 1979, 2000
    Data della vendemmia: 10 settembre 2017
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette

    Analisi chimiche

    Estratto secco [g/l]: –
    Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,80
    Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,50
    SO2 totale [mg/l]: 56
    SO2 libera [mg/l]: 22

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.2 kg
    Annata

    2017

    Regione

    Piemonte

    Vitigno

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    13.50

    Produttore

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    • alveari e scatole in cartone

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