Bosca Mille Giorni Ispiro Vino Spumante — Secco, strutturato e avvolgente —
€ 18.90 incl. IVA
Vino spumante di qualità, metodo classico, brut dal colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati e perlage fine e persistente.
Sentore intenso, note fresche fruttate di mela e pesca bianca e floreali di acacia ed eteree, si alternano a note di frutta secca e canditi che donano complessità ed armonia.
In bocca si percepisce un’ottima struttura ed alcolicità, avvolgente, secco e con acidità perfettamente bilanciata.
La storia in etichetta
Il tempo, il suo segreto è questo! Iniziava sempre così il nonno. Eravamo piccoli allora, non potevamo capire davvero cosa intendesse.
Ci siamo riusciti quando abbiamo visto. Bottiglie. In cantina. Giacciono lì, nella semioscurità.
Sembrano inermi, ma non lo sono: in realtà stanno facendo qualcosa di unico, la cosa più importante. Riposano.
Così, mentre il mondo attorno gira, veloce, sempre più veloce, il vino si affina. Attorno il silenzio assoluto.
Settimana dopo settimana, dopo settimana. Per trentatré mesi, almeno: mille giorni. Mille.
Poi, all’improvviso tutto cambia. Le bottiglie vengono poste su delle pupitres di legno per la rotazione. Ogni mattina, a mano, un ottavo di giro.
Fino a quando la bottiglia non si ritrova in posizione quasi verticale.
Solo allora si stappa, solo allora il residuo della fermentazione esce. Prima di richiudere, questa mancanza viene rabboccata con il dosaggio.
Ora lo spumante è pronto. Ora possiamo davvero capire il senso delle sue parole: “Il tempo, il suo segreto è questo”.
Poi, concludeva: “Il nostro è la pazienza. La dote che più di tutte rende l’uomo, e ogni sua creazione, somigliante alla natura: pura armonia, pura bellezza”.
Adorava Balzac, il nonno.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Bosca
Nel 1831 Pietro Bosca fonda la sua azienda a Canelli, terra madre dello spumante. L’anima da veri spumantieri persiste trasmessa di generazione in generazione (6, per l’esattezza) consentendo alla famiglia di mantenere le redini aziendali fino ad oggi. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Mille Giorni Ispiro
Vitigno: pinot e chardonnay
Denominazione: –
Classificazione: –
Colore: bianco
Tipologia: spumante brut
Paese/Regione: Italia
Annata: 2015
Alcool svolto: 12%
Zucchero residuo: 5 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 2.040
Vinificazione
Metodo: fermentazione in bottiglia e permanenza per almeno 34 mesi sui lieviti
Affinamento: in bottiglia
Tempo minimo in bottiglia: 34 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 835 g
Data imbottigliamento: tiraggio maggio 2016 – degorgement marzo 2021
Potenziale d’invecchiamento: 30 mesi da degorgement
Dimensione del turacciolo: Ø 30,5 x 48 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Champ. bocca coron
Vigna
% Uva/ Vitigno: pinot 80% + chardonnay 20%
Analisi chimiche
Estratto secco: 20,3 g/l
Acidità totale: 6,2 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,25 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 130 mg/l
SO2 libera: 40 mg/l
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Vitigno | |
| Denominazione | |
| Colore | Bianco |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 12.00 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Produttore |
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