Borgogno Rivata Sidré Sidro di pera Madernassa — Secco e frizzante —

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Il Sidré è il primo e unico sidro ottenuto dall’alta qualità della pera Madernassa, varietà tipica del Roero. E’ una bevanda secca, frizzante e con basso contenuto alcolico (Vol. 8%).

Ha un colore intenso con riflessi dorati, un aroma fruttato e un gusto fresco e piacevole. Viene servito a temperatura di 6-8 °C.

Ideale come aperitivo, è adatto anche per accompagnare antipasti e piatti semplici a base di pesce, carni bianche o verdure. Ottimo l’abbinamento con la pizza.

Può essere anche consumato come drink in lounge bar e discoteche.

    Il Produttore

    Borgogno Rivata

    La cantina Borgogno Rivata è un’azienda giovane nella quale si producono vini tipici di Langhe e Roero. Massimo e Alberto, i proprietari, sognano una piccola produzione rappresentativa del territorio, ma libera dai ferrei dettami della tradizione. Leggi tutto

    Orto Smeraldo

    Orto Smeraldo nasce nel 2009 dalla lunga esperienza nel settore ortofrutticolo della famiglia Borio. Con i suoi frutteti, l’azienda produce prodotti stagionali, freschi e trasformati, nel pieno rispetto della natura per offrire i sapori più autentici del territorio. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni di base

    Nome del prodotto: Sidro di pere Sidré
    Denominazione: pera madernassa di Guarene e del Roero
    Colore: bianco intenso con riflessi dorati
    Tipologia: effervescente
    Paese/Regione: Guarene
    Alcool svolto: 8%
    Zucchero residuo: 10 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 2500

    Metodo di produzione

    Metodo: dopo un’attenta selezione, le migliori pere maturate al sole delle nostre colline, vengono spremute. Il succo ottenuto viene fatto fermentare per preservare gli aromi. Una seconda fermentazione fa si che la bevanda raggiunga il giusto grado di effervescenza. Un adeguato riposo in cantine dona al Sidré un sapore unico ed inimitabile.
    Temperatura: 14 °C
    Durata: 15 giorni
    Malolattica: non svolta
    Affinamento: 3 mesi in vasca

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 600 g
    Tipo di bottiglia: spumante Collio
    Tipo di turacciolo: a fungo con gabbietta
    Materiale del turacciolo: sughero

    Vigna

    % Uva/Vitigno: pera madernassa
    Terreno: medio impasto
    Esposizione: pianeggiante
    Metodo di Allevamento: spalliera
    Anno d’impianto: 2000
    Data della vendemmia: settembre
    Tipo di vendemmia: manuale in bis
    Geolocalizzazione: Guarene

    Analisi chimiche

    SO2 totale [mg/l]: 60
    SO2 libera [mg/l]: 5

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Alcol svolto

    8.00

    Ingredienti

    Pere

    Tipologia

    ,

    Regione

    Piemonte

    Produttore

    ,

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