Ghiga 6 bottiglie di Monferrato Dolcetto DOC — Annata 2021 —
€ 66.60 incl. IVA
Il Monferrato Dolcetto è un vino tipico piemontese.
Un rosso fermo di colore rosso acceso, dalle note delicate di frutti di bosco al naso e da spezie delicate all’assaggio. Al palato si presenta leggero e morbido.
Può essere accompagnato da salumi o formaggi, oppure con primi piatti e secondi piatti a base di selvaggina.
Esalta le sue migliori caratteristiche a temperatura ambiente di 20 °C.
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- alveari di polistirolo all’interno di scatole di cartone
- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Ghiga
Enrico e suo fratello Davide sono due giovani produttori che portano avanti con passione l’azienda di famiglia nata negli anni ’70 a Castiglione Tinella. Questa zona è rinomata per la produzione del Moscato d’Asti. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni base
Nome del prodotto: Monferrato Dolcetto DOC
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Monferrato Dolcetto
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piedmont Cuneo
Annata: 2021
Alcool svolto: 12% vol.
Zucchero residuo: circa 1 – 2 g/l
Vinificazione
Metodo: le uve vengono diraspate, pigiate con apposita macchina ed avviate successivamente alla fermentazione alcolica all’interno di vasche in cemento e acciaio, della capienza di circa 8 q ciascuna. La fermentazione è condotta con appositi lieviti selezionati, a temperatura controllata, sotto l’azione di frequenti rimontaggi e delestage Temperatura: 24 – 25 °C durante tutta la durata del processo
Durata: circa 15 giorni
Malolattica: svolta in vasca d’acciaio
Affinamento: 2 – 3 mesi in vasca d’acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 10 – 15 giorni dall’imbottigliamento
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 400 g
Potenziale d’invecchiamento: massimo 2 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese da 0,75 l
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% dolcetto
Terreno: medio impasto, con buona dotazione di silicati di ferro e alluminio e basso titolo di calcare
Esposizione: nord – est
Metodo agricolo: inerbimento spontaneo, con 2 sfalci dell’ erba durante la stagione primaverile – estiva ed una lavorazione del terreno (ripuntatura con ripper a 3 denti) a 30 – 40 cm di profondità, effettuata in autunno. Limitato uso di diserbanti e anticrittogamici. E’ inoltre praticato un leggero diradamento per evitare eccessi di produzione e migliorare la qualità.
Anno di impianto: 1977
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: media collina
Analisi chimiche
Acidità totale: circa 5 g/l in acido tartarico
Informazioni aggiuntive
| Peso | 8.5 kg |
|---|---|
| Vitigno | |
| Denominazione | |
| Tipologia | |
| Annata | 2021 |
| Alcol svolto | 12.00 |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Regione | Piemonte |
| Produttore |
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