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Dolcetto d’Alba DOC - F. Borgogno (bottiglia)

Francesco Borgogno Dolcetto d’Alba DOC — Annata 2022 —

€ 11.30 incl. IVA

Esaurito

COD: FBR-DAL-000-0 Categoria: Tag:

Il Dolcetto è il “vino dell’amicizia“, una splendida sintesi di sapori autentici di campagna. Generalmente si consuma entro l’anno successivo alla sua produzione.

La lavorazione del dolcetto segue le stesse fasi degli altri vitigni della famiglia Borgogno: la potatura invernale, i lavori di allegagione, pulitura e taglio dei tralci ed infine, durante il mese di settembre, la vendemmia.

In cantina si inizia con la pigiatura e diraspatura, seguita dalla macerazione in presenza delle bucce per circa 5-6 giorni a una temperatura massima di 25-27 °C.

Il vino viene conservato in vasche di acciaio inox. Qui ultima la fermentazione malolattica e viene periodicamente travasato. Il Dolcetto viene imbottigliato tra aprile e maggio.

Alla vista

Rosso rubino molto vivo con riflessi violacei.

Al naso

E’ delicato e fruttato. Un vino giovane e profumato.

In bocca

E’ rotondo, secco e amarognolo con richiami di frutti come l’amarena.

Nel piatto

E’ un vino adatto a tutto il pasto, puoi abbinarlo ad antipasti, primi piatti (soprattutto se conditi con sughi di carne), zuppe e minestre.

Silvia te lo consiglia con pane e salame e aggiunge: “è quasi un’istituzione nelle case di Langa”.

Temperatura di servizio: 18 – 19 °C.

Fa al caso tuo se…

…Prediligi i gusti freschi e fruttati.

Now listening

Glory Box – Portishead

Dolcetto d’Alba DOC - F. Borgogno (etichetta)
Dolcetto d’Alba DOC - F. Borgogno (bottiglia)

    Il Produttore

    Francesco Borgogno

    Giunta alla terza generazione, la cantina Francesco Borgogno è situata all’incrocio tra le storiche colline Cannubi e Brunate, luoghi emblematici della produzione del Barolo DOCG. I vini, circa 45.000 bottiglie l’anno, sono vinificati secondo la tradizione. Leggi tutto

    Descrizione

    Informazioni base

    Nome del prodotto: Dolcetto d’Alba DOC
    Vitigno: dolcetto
    Denominazione: Dolcetto d’Alba
    Classificazione: DOC
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Piemonte / Italia
    Annata: 2022
    Alcool svolto: 13,90 % vol.
    Zucchero residuo: 0,53 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 4.500

    Vinificazione

    Metodo: pigiatura, diraspatura e macerazione in presenza delle bucce per 5/6 giorni ad una temperatura massima di 25-27°C. Affinamento in vasche di acciaio per 7/8 mesi circa. Imbottigliamento in primavera
    Temperatura: 25-27° termocondizionati
    Durata: 5/6 giorni con le bucce
    Malolattica: svolta
    Affinamento: in acciaio
    Tempo minimo in bottiglia: 2 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 450 g
    Data imbottigliamento: primavera 2023
    Potenziale d’invecchiamento: 2 anni
    Dimensione del turacciolo: 26 x 44 mm
    Materiale del turacciolo: sughero naturale
    Tipo di bottiglia: Bordolese

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: dolcetto d’alba 100%
    Terreno: argilloso – ghiaioso
    Esposizione: sud-est
    Metodo agricolo: agricoltura sostenibile con adesione al disciplinare SQNTI
    Anno d’impianto: 1973 con successivi rinnovamenti
    Data della vendemmia: settembre 2022
    Tipo di vendemmia: manuale in cassette

    Analisi chimiche

    Estratto secco: 26,9 g/l
    Acidità totale: 5,08 g/l (acido tartarico)
    Acidità volatile: 0,55 g/l (acido acetico)
    SO2 totale: 67 mg/l

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.42 kg
    Vitigno

    Denominazione

    Colore

    Rosso
    Tipologia

    ,

    Alcol svolto

    14.00
    Annata

    2022
    Confezione

    Bottiglia 0.75 L
    Regione

    Piemonte
    Paese

    Italia

    Recensioni

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