Freisa d’Asti DOC Sagrin - Cascina Valeggia (bottiglia) Sconto -12%

Cascina Valeggia 6 bottiglie di Sagrin Freisa d'Asti DOC — Annata 2018 —

 88.20  78.00 incl. IVA

Tot: 78.00€
COD: VLG-FAT-SGN-0 Categorie: ,

Si ottiene con le uve di un vecchio vitigno di origine piemontese, il freisa, il quale geneticamente è quasi identico al più famoso Nebbiolo, ma più ricco in antociani.

Il nome Sagrin è il significato in piemontese di qualcosa che crea difficoltà e che è difficile da controllare come appunto le uve del Freisa. Forse una delle uve più difficili da vinificare insieme al grignolino.

Adatto a piatti di carne rossa, brasati, oppure a formaggi mediamente stagionati. Un vino da scoprire. 

Colore: rosso granato con riflessi cerasuoli, di buon corpo, è secco e asciutto.

Profumo: ha profumi intensi e caratteristici di lampone e di piccoli frutti.

Sapore: fresco e asciutto.

    Il Produttore

    Cascina Valeggia

    Da sempre Cascina Valeggia produce e vende vini tipici del Monferrato. Inoltre, nel piccolo caseificio aziendale vengono prodotti artigianalmente formaggi a latte crudo. I gusti sono genuini, e derivano dagli insegnamenti delle generazioni passate.

    Descrizione

    Informazioni di base

    Nome del prodotto: Freisa d’Asti DOC
    Vitigno: freisa
    Denominazione: Freisa d’Asti
    Classificazione: DOC
    Colore: rosso
    Tipologia: fermo
    Paese/Regione: Italia, Piemonte
    Annata: 2018
    Alcool svolto: 14,5
    Zucchero Residuo: circa 2 g/l
    Numero di bottiglie prodotte: 1500

    Vinificazione

    Metodo: fermentazione in botti da 15 hl in acciaio con rimontaggi e délestages per eliminare parte dei vinaccioli e perciò anche dei tannini molto ruvidi. La macerazione dura 6-7 giorni a contatto delle bucce, poi la fermentazione finisce senza bucce.
    Temperatura
    : 22 – 24 °C con controllo della temperatura
    Durata:  15 giorni
    Malolattica: svolta in acciaio
    Affinamento: su fecce fini per 3 mesi e metà in barrique per 1 anno
    Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi

    Bottiglia

    Peso della bottiglia vuota: 520g
    Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
    Dimensione del turacciolo: 26 x 44
    Materiale del turacciolo: nomacork biodegradabile
    Tipo di bottiglia: bordolese leggermente svasata

    Vigna

    % Uva/ Vitigno: freisa 100%
    Terreno: limoso-calcareo (terre bianche)
    Esposizione: sud-ovest
    Metodo agricolo: integrato
    Anno d’impianto: 2002
    Tipo di vendemmia: meccanica
    Geolocalicalizzazione: Moncalvo (AT)

    Analisi chimiche

    Estratto secco [g/l]: 32
    Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,6
    Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,60
    SO2 totale [mg/l]: 120
    SO2 libera [mg/l]: 34

    Dettagli

    Peso 7.2 kg
    Produttore

    Tipologia

    ,

    Colore

    Rosso

    Annata

    2018

    Denominazione

    Confezione

    Bottiglia 0.75 L

    Regione

    Piemonte

    Recensioni

    Recensioni

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    • alveari e scatole in cartone

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