Pelissero Rigadin Langhe DOC Riesling — Annata 2021 —
€ 17.10 incl. IVA
Un po’ sconosciuto sul nostro territorio, non essendo questa la sua zona di produzione, il Riesling è un vino particolare, che come il Nebbiolo, il nostro vitigno più prezioso, ha grande potenzialità di invecchiamento.
Proprio ciò ha spinto Giorgio, proprietario della cantina Pelissero, a scommettere impiantandone un appezzamento.
La coltivazione
La vigna è esposta a nord, a 400 metri sul livello del mare, su un versante molto ventilato: queste caratteristiche contribuiscono a dare aromaticità e complessità al vino.
Il riesling, per essere un vitigno a bacca bianca, arriva a maturazione piuttosto tardi: verso metà settembre. Per evitare insolazioni e un eccessivo contatto con i venti caldi che soffiano dalla vallata, l’attenzione è soprattutto diretta alla copertura fogliare, che viene mantenuta piuttosto rigogliosa.
In cantina
Per dare più carattere e maggiore complessità al vino, il mosto viene lasciato in leggero contatto con le bucce.
La fermentazione avviene a bassa temperatura e, durante la pausa invernale, il vino riposa sui lieviti di fermentazione con ripetuti rimontaggi. Alcuni mesi prima di essere messo in commercio viene poi imbottigliato.
Alla vista
Tonalità giallo verde, con bei riflessi lucidi e carichi, che a prima vista indicano un vino ricco e corposo.
Al naso
Senti profumi di miele, burro, pietra focaia, tabacco, tè con note fruttate che ricordano l’albicocca, la pera, gli agrumi come il limone e il pompelmo, oppure piante come il timo, la salvia, l’ortica e il biancospino.
In bocca
E’ strutturato, sapido, con una buona nota acida a fare da contorno alla mineralità tipica dei nostri terreni di origine marina.
Nel piatto
E’ perfetto per un aperitivo leggero a base di salumi e formaggi delicati. Fai attenzione a non scegliere formaggi troppo saporiti, poiché rischieresti di sovrastare il gusto raffinato del tuo Riesling.
Abbinalo anche con carni bianche o con salse cremose e speziate, come ad esempio il curry.
Servilo fresco, ma non eccessivamente freddo.
Fa al caso tuo se…
…Cerchi un bianco pieno e aromatico.
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- alveari e scatole in cartone
Il Produttore
Pelissero
L’azienda Pelissero si trova a Treiso, zona di produzione del Barbaresco DOCG, e coltiva varietà autoctone nei suoi 42 ettari di terreno. La produzione annua di circa 250.000 bottiglie è frutto di continua ricerca e sperimentazione. Leggi tutto
Descrizione
Informazioni di base
Nome del prodotto: Langhe Riesling DOC Rigadin
Vitigno: Riesling
Denominazione: Langhe Riesling
Classificazione: DOC
Colore: bianco
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia / Piemonte
Annata: 2021
Alcool svolto: 13,5%
Numero di bottiglie prodotte: 4.000
Vinificazione
Metodo: leggero contatto con le bucce a bassa temperatura per dare più carattere e maggiore complessità al vino. Fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni e, in seguito alla pausa invernale in cui riposa sui lieviti di fermentazione con ripetuti rimontaggi, viene messo direttamente in bottiglia
Tempo minimo in bottiglia: alcuni mesi
Bottiglia
Tipo di bottiglia: albeisa
Vigna
% Uva/Vitigno: riesling
Terreno: sabbioso, limoso, molto leggero e molto permeabile con substrato calcareo molto profondo
Esposizione: nord
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.42 kg |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Regione | Piemonte |
| Vitigno | |
| Denominazione | |
| Confezione | Bottiglia 0.75 L |
| Tipologia | |
| Alcol svolto | 13.50 |
| Produttore | |
| Paese | Italia |
| Colore | Bianco |
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